Il Tirreno

PISTOIA. Un intero pomeriggio, domenica 19 maggio, nella Fortezza di Santa Barbara, all’insegna della ricerca della salute nel senso più ampio che ci possa essere. “Scelgo Sano” è una manifestazione che nasce con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica a favore di “scelte sane”, non solo in ambito alimentare, ma nel significato più ampio della sua espressione e quindi atteggiamenti quotidiani nel pieno rispetto degli altri e dell’ambiente che ci circonda.. Il progetto è stato ideato ed organizzato da Confartigianato Imprese Pistoia e Slow Food di Pistoia, con il cofinanziamento della Camera di Commercio di Pistoia, il patrocinio del Comune di Pistoia.

Testimonial d’eccezione sarà Fabio Picchi, famosissimo chef del ristorante Cibrèo di Firenze, nonché proprietario del Teatro del Sale, che parlerà sul tema dell’alimentazione dal titolo “NutriNonMento”, alle 17,30.

L’ingresso all’evento è libero e i destinatari delle numerose iniziative sono in particolare le famiglie, dai nonni ai bambini. La Fortezza sarà aperta dalle 15 alle 19.30 . All’interno si troveranno numerose proposte.

Innanzitutto il mercato dei produttori e presidi Slow Food con le loro proposte sane. Per gli amanti della lettura “sana” anche un Book Shop di Giunti al Punto Pistoia, casa editrice delle pubblicazioni di Slow Food. In contemporanea, per i bambini e le bambine Scelgo Sano propone nel cortile della Fortezza la Staffetta della Sostenibilità organizzata dal Comitato Unicef di Pistoia.

Bambini e grandi potranno anche essere protagonisti del Flash Mob “Orto in scatola: nuova pelle per il mondo”. Esposizioni fotografiche e laboratori delle scuole saranno all’interno della Sala esposizioni. In particolare la mostra fotografica “Fame Chimica” proposta da Lateliè di Pistoia e realizzata da Filippo Basetti e Marta Guerrini. Il progetto si pone come obiettivo di porre in modo provocatorio e divertente l’attenzione del pubblico sulla presenza ormai massiccia della chimica (sottoforma di conservanti, esaltatori di gusto e di sapidità, aromi, coloranti e altro) nel cibo che portiamo in tavola tutti i giorni, nelle nostre case.

Alle ore 16 nella Sala incontri della Fortezza si terrà la cerimonia di premiazione delle scuole primarie della provincia in concorso.Alle 16.30, sempre nella Sala incontri, va in scena lo spettacolo teatrale prodotto da Il Funaro Centro Culturale di Pistoia, ideato da Francesca Giaconi e Lorenzo Banchi, con Lorenzo Banchi dal titolo “Ricette Arrugginite”. Fiaba per grandi e piccini. Durata 40’. Ingresso libero fino ad esaurimento dei posti disponibili.

Alle 17.30 incontro pubblico con Fabio Picchi. Ingresso libero, fino ad esaurimento dei posti disponibili.

Per chi predilige la pratica alla teoria, nelle Stalle della Fortezza si terranno i laboratori didattici gestiti dalla Condotta Slow Food di Pistoia. Ore 15 e ore 16.30 laboratorio gastronomico sul pane a cura di Bonaldo Agresti. Informazioni su farine e grani utilizzati e produzione di piccoli pani che verranno cotti sul posto e degustati (60’ di durata). Ore 15.30 e 17 laboratorio didattico su erbe aromatiche, le api e il miele a cura di Stefania Capecchi e Cristina Galardini.

La partecipazione è subordinata a preventiva prenotazione (contattare la Condotta Slow Food Pistoia al 347 7038687). I posti disponibili per ciascun laboratorio sono riservati ad un massimo di 15 partecipanti. Il costo di ogni laboratorio è di 5 euro a bambino. —