Il Tirreno

Sette bartenders provenienti da alcuni fra i migliori locali di Londra in cinque locali di Pistoia per proporre i loro cocktail in “A London night in Pistoia”.

Succederà dopodomani, giovedì 9, a cominciare dalle 18 quando i bartenders che saranno in città già dalla sera prima, cominceranno a servire i loro cocktail. Tre drink proposti saranno uguali in tutti e cinque i locali che li ospiteranno, altri due saranno personali di ciascun bartenders.

«Questa iniziativa fa seguito a quella di tre anni fa che avevamo ideato in una sorta di gemellaggio con Londra e che ha visto alcuni nostri bartender ospitati in locali londinesi» a raccontarlo è uno dei promotori dell’idea, Antonio Beneforti della omonima società (Beneforti’s) che si occupa del commercio di prodotti di qualità fra la Toscana e Londra. «E’ passato un po’ di tempo da quella iniziativa ma alla fine siamo riusciti ad organizzare anche la seconda parte ovvero quella che porterà dei bartenders di Londra a Pistoia - continuja Beneforti - Siamo certi che a Pistoia si bevano drink migliori di molte altre città italiane ma abbiamo anche la sensazione che questo primato sia poco conosciuto dalla clientela. Così questa iniziativa vuole essere un ulteriore contributo per far apprezzare ancora meglio e soprattutto per rendere sempre più consapevoli gli ospiti dei locali di Pistoia che qui si beve ciò che c’è di meglio sul mercato con le nostre miscele e i nostri prodotti di alta qualità».

I cinque locali che partecipano all’iniziativa e che quindi giovedì sera ospiteranno i bartenders londinesi sono: la Taverna Gargantuà, il Voronoi, il Bar Montuliveto, il Michi wine bar e Il Giardino dei Vinaino.

«La cortesia degli operatori che mettono a proprio agio i clienti facendoli sentire a casa loro, la ricerca sulle miscelazioni che fino a qualche anno fa erano state portate all’eccesso ma che oggi sono state selezionate facendo sopravvivere solo le migliori , sono indubbiamente le nostre armi migliori», così Francesco Inno centi della Taverna Gargantuà che, peraltro, è stato uno dei quattro bartender andati a Londra tre anni fa. «Un’esperienza molto interessante e da ripetere magari con maggior tempo a disposizione per meglio organizzare l’evento - racconta Innocenti - E’ stato divertente, la proposta è stata apprezzata e i drink sono piaciuti. Ed è esattamente ciò che ci auguriamo giovedì sera a Pistoia con i bartender londinesi».

L’abbinamento bartenders e i locali che li ospiteranno è stato fatto con una scelta accurata. «Abbiamo una clientela diversa e quindi ciascuno di noi ha scelto il bartender che meglio si addice con i suoi cocktail ai gusti che propone il locale» conclude Innocenti Innocenti.

«Che cosa ci aspettiamo da questo evento? Divertimento e buoni drink da gustare in una visione internazionale del bere» aggiungono Luca Cigna del Michi wine bar e Alessio Lupori del Voronoi.

I sette bartender sono tutti italiani che lavorano a Londra e sono: Alice Bidini (Bar Supervisor - Galvin Restaurant); Elena Urbani (Bartender - Mr Fogg’s Gin Parleur); Andrea Liberati (The Goring Hotel), Cristian Silenzi (American Bar at The Savoy), Giorgio Montella (Rules Restaurant); Lucio Marino (Owner); Pietro Rizzo (Bar Ambassador). —