Toscana
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Formazione in azienda per 14 cuochi e pizzaioli
PISTOIA. Per chi sogna di lavorare nel mondo della ristorazione arrivano i corsi gratuiti per disoccupati e inoccupati organizzati da Ascom Servizi, l’agenzia formativa di Confcommercio Pistoia e...
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PISTOIA. Per chi sogna di lavorare nel mondo della ristorazione arrivano i corsi gratuiti per disoccupati e inoccupati organizzati da Ascom Servizi, l’agenzia formativa di Confcommercio Pistoia e Prato, finanziati dalla Regione Toscana attraverso risorse del Por fondo sociale europeo 2014 - 2020.
Obiettivo? Creare figure professionali da impiegare nelle aziende del territorio, cuore della ristorazione e della gastronomia. Il primo, chiamato “Fast-formazione per l’accrescimento delle competenze”, si rivolge al mondo della ristorazione con competenze professionali della figura di “aiuto cuoco”, proponendo un corso di 119 ore totali di cui 68 di formazione in aula e 50 di stage, durante le quali i partecipanti impareranno le tecniche e le procedure per la preparazione dei piatti.
Il secondo, chiamato “Mani in pasta-competenze professionali per la figura del pizzaiolo”, si struttura in un percorso di 111 ore articolate in 60 di formazione in aula e 50 di stage. Entrambi i corsi, gratuiti e a frequenza obbligatoria, prevedono un numero limitato di partecipanti, 6 per Fast e 8 per Mani in pasta, e sono pensati sulla base delle esigenze delle imprese, concentrando la docenza in poche ore: si svolgeranno infatti nei mesi di novembre e dicembre. Al termine i partecipanti, dopo il superamento di un esame pubblico, vedranno certificate le competenze acquisite nell’ambito del sistema regionale toscano delle competenze.
«L’obiettivo è quello di formare professionalità in grado di operare in modo efficace nel mondo del lavoro – spiega Marco Leporatti di Confcommercio Pistoia e Prato – l’azienda diventa luogo di formazione: il numero ristretto dei partecipanti consentirà una migliore adattabilità dei contenuti». Forte è il legame con il mondo delle imprese della provincia di Pistoia che, infatti, ospiteranno gli allievi a svolgere lo stage all’interno della propria attività. Saranno poi gli stessi professionisti del settore ad insegnare ai partecipanti i segreti del mestiere. Le aziende che hanno aderito al progetto sono otto: bar Cavour, Bonodinulla, Café Le Blanc, ristorante Il Duomo, Santopalato e Voronoi Ristocaffetteria di Pistoia, panificio Giuntini di Quarrata e panificio Temperani di Pescia. «Sono a favore di questi corsi di formazione – il commento di Fabio Raso del ristorante Santopalato – negli ultimi anni il mondo del food è in forte crescita». Le iscrizioni ai corsi sono aperte fino alle 12 del 19 ottobre. Per info: formazione@confcommercio.ptpo.it; 0573 991584. (a.t.)
Obiettivo? Creare figure professionali da impiegare nelle aziende del territorio, cuore della ristorazione e della gastronomia. Il primo, chiamato “Fast-formazione per l’accrescimento delle competenze”, si rivolge al mondo della ristorazione con competenze professionali della figura di “aiuto cuoco”, proponendo un corso di 119 ore totali di cui 68 di formazione in aula e 50 di stage, durante le quali i partecipanti impareranno le tecniche e le procedure per la preparazione dei piatti.
Il secondo, chiamato “Mani in pasta-competenze professionali per la figura del pizzaiolo”, si struttura in un percorso di 111 ore articolate in 60 di formazione in aula e 50 di stage. Entrambi i corsi, gratuiti e a frequenza obbligatoria, prevedono un numero limitato di partecipanti, 6 per Fast e 8 per Mani in pasta, e sono pensati sulla base delle esigenze delle imprese, concentrando la docenza in poche ore: si svolgeranno infatti nei mesi di novembre e dicembre. Al termine i partecipanti, dopo il superamento di un esame pubblico, vedranno certificate le competenze acquisite nell’ambito del sistema regionale toscano delle competenze.
«L’obiettivo è quello di formare professionalità in grado di operare in modo efficace nel mondo del lavoro – spiega Marco Leporatti di Confcommercio Pistoia e Prato – l’azienda diventa luogo di formazione: il numero ristretto dei partecipanti consentirà una migliore adattabilità dei contenuti». Forte è il legame con il mondo delle imprese della provincia di Pistoia che, infatti, ospiteranno gli allievi a svolgere lo stage all’interno della propria attività. Saranno poi gli stessi professionisti del settore ad insegnare ai partecipanti i segreti del mestiere. Le aziende che hanno aderito al progetto sono otto: bar Cavour, Bonodinulla, Café Le Blanc, ristorante Il Duomo, Santopalato e Voronoi Ristocaffetteria di Pistoia, panificio Giuntini di Quarrata e panificio Temperani di Pescia. «Sono a favore di questi corsi di formazione – il commento di Fabio Raso del ristorante Santopalato – negli ultimi anni il mondo del food è in forte crescita». Le iscrizioni ai corsi sono aperte fino alle 12 del 19 ottobre. Per info: formazione@confcommercio.ptpo.it; 0573 991584. (a.t.)
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