Il Tirreno

PISTOIA. Sarà la trippa, cucinata con prodotti esclusivamente pistoiesi, il cavallo di battaglia con cui il popolare cuoco pistoiese Checco Bugiani sfiderà gli avversari in gara a "La prova del cuoco" di Rai Uno, il prossimo martedì 28 marzo.

Il noto ristoratore, titolare della Locanda del Capitano del popolo di via di Stracceria, sarà in diretta, da mezzogiorno, ospite di Antonella Clerici, durante una puntata speciale del seguitissimo cooking show, che vedrà la sfida a colpi di pentole, mestoli e fornelli di cuochi provenienti da tutte le regioni d'Italia.

E a rappresentare l'intera Toscana, ma soprattutto Pistoia, ci sarà proprio Checco che, con la sua bravura e simpatia, promette di conquistare anche il resto del pubblico italiano. «Cucinerò la trippa, tipica della tradizione culinaria pistoiese - commenta Bugiani - perché credo sia uno dei piatti più amati e conosciuti a Pistoia e in Toscana, e porterò con me diversi prodotti del territorio. Dai fagioli di Sorana ai brigidini di Lamporecchio, ma anche prosciutti, salami e formaggi toscani».

Checco Bugiani porterà con sé a Roma anche uno speciale portafortuna. «Una statuetta di Pinocchio - prosegue il cuoco - per mostrare al pubblico uno dei personaggi più amati del territorio della provincia di Pistoia».

La puntata del programma culinario condotto dalla Clerici si aprirà proprio con la sfida a due tra Checco e un cuoco proveniente da un'altra regione. A decidere il vincitore sarà il voto del pubblico, grazie al quale il vincitore potrà proseguire il percorso nel cooking show, per le successive puntate. «Per cui - è l'appello di Bugiani - martedì 28 marzo a mezzogiorno, tutti a guardare la "Prova del cuoco" su Rai uno. Mi raccomando, pistoiesi, votatemi!». (v.v.)