Il Tirreno

PISTOIA. Il marchio Löwengrube apre un ristorante-birreria a Sant’Agostino e cerca 30 addetti. L’apertura è prevista per il mese di gennaio 2017.

Meno di due mesi di tempo, in cui la catena franchising, che ha portato l’atmosfera e i sapori dei locali bavaresi in Toscana, selezionerà 30 giovani da impiegare in sala e in cucina, sia dal lato gestionale e manageriale che operativo.

L’esatta localizzazione del pub non è stata ancora stata annunciata, ma i lavori sono iniziati. Si trova a Sant’Agostino e ha una superficie superiore ai 400 metri quadrati. Trecento i posti a sedere.

«Siamo nati - spiegano dall’azienda - con l’obbiettivo di riproporre l’esperienza delle birrerie tedesche in Italia: piatti abbondanti e tipici della tradizione bavarese e un luogo aperto alle famiglie. Anche a Sant’Agostino sarà presente un’area Kinder, per i giochi dei bambini».

Tra le novità, oltre al menù vegetariano, quello per chi soffre di intolleranza al glutine e alcune ricette di cucina vegana. «Anche a Pistoia proporremo il calendario di eventi già in programma nelle altre città, tra cui le serate in contemporanea con l’Oktoberfest».

La sede legale della Löwengrube è a Limite sull’Arno, dove nel 2005 Pietro Nicastro e Monica Fantoni hanno inaugurato il primo pub. Dopo otto anni di risultati positivi i due hanno deciso di aprire un franchising, che attualmente conta 4 locali in Toscana (Limite sull’Arno, Lucca, Livorno e Donaratico) e due nel nord Italia (uno a Varese e uno a Torino). Dopo quella di Sant’Agostino, nella primavera del 2017, è prevista l’apertura di un ristorante-birreria ad Ancona. Poi sarà la volta di Padova e Verona.

A primavera, a fianco della sede madre di Limite, il marchio ha aperto la scuola di formazione Löwengrube. Attraverso un corso intensivo di due settimane, con teoria e pratica, vengono insegnate le basi di sala e cucina della ristorazione bavarese ai futuri operatori della catena franchising, oltre a dare la possibilità di conseguire gli attestati necessari per lavorare nel rispetto dell’attuale normativa (haccp, corsi sulla sicurezza e pronto soccorso).

Per i 300 posti del locale di Pistoia, Löwengrube ha valutato che saranno necessari 30 addetti. È gradita la precedente esperienza in settori analoghi. Per informazioni e per inviare il proprio curriculum i candidati possono scrivere all’indirizzo jobs@lowengrube.it o telefonare allo 0571 073300. Il periodo di formazione sarà effettuato nel mese di dicembre.

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