Il Tirreno

SAN MARCELLO. Un bando entro la fine dell'anno per individuare il nuovo gestore che condurrà la mensa comunale completamente ristrutturata a carico dello stesso soggetto aggiudicatore. La mensa offrirà così i pasti sia alle scuole ma anche ai degenti dell'ospedale e alla residenza sanitaria “Villa Serena” di San Marcello. Tetto massimo 6 euro a pasto e probabilmente servirà anche le scuole del Comune di Piteglio.

La domanda dei ritardi sulla tempistica l’aveva già sollevata tempo fa il Movimento 5 Stelle locale, che si chiedeva come mai dal 2014, anno in cui l'Asl sospese l'attività della mensa, siamo arrivati ai giorni nostri senza muovere foglia. A questa domanda, ed entrando nel merito dell'argomento, è lo stesso sindaco di San Marcallo, Silvia Maria Cormio, a fornire risposte. «Quando nel 2014 avemmo la comunicazione da parte di Usl 3 di Pistoia dell'avvenuta esternalizzione del servizio mensa dell'ospedale Pacini, ritenemmo di poter dare una risposta al disservizio creatosi preparando noi stessi, tramite la mensa comunale, i pasti. Con l'obiettivo di migliorare il servizio e reintegrare il personale addetto, 5 operatori, che con l'esternalizzazione avevano visto ridurre il proprio orario di lavoro. Questa operazione però necessitava di un'analisi, e di studi di fattibilità approfonditi, per la realizzazione dei lavori di ampliamento e di adeguamento della nuova mensa comunale, che si sono conclusi qualche giorno fa».

Per questa ragione il bando per l'individuazione del futuro gestore uscirà entro l'anno in corso. «E sarà messo a gara - specifica il primo cittadino - il prezzo del pasto di circa 6 euro, sulla base del quale l'eventuale gestore deciderà di attuare l'investimento, che prevede anche la progettazione, l'arredo oltre alla gestione quantificata nella durata di 9 anni. Il buon esito dell'aggiudicazione verrà anche determinato dall'acquisizione dei pasti delle scuole di Piteglio, che attualmente l'amministrazione fa preparare a un ristoratore locale, sulla base delle economie di scala che si attueranno prevedendo un numero maggiore di produzione pasti rispetto agli attuali».

Per la ristrutturazione dei locali mensa l'amministrazione Cormio prevede una durata di sei mesi e dovrebbero concludersi per l'anno scolastico 2018. «Non sarà una vera e propria esternalizzazione del servizio -conclude Cormio- poiché la titolarità della gestione rimarrà in capo al comune di San Marcello quale organo di controllo sulla qualità e sulla sicurezza dei cibi prodotti e distribuiti, tramite la cuoca responsabile della mensa, dipendente attualmente e in futuro con la nuova gestione amministrativa di San Marcello-Piteglio».

Carlo Bardini