Il Tirreno

SAN MARCELLO. Dopo alcuni mesi di chiusura questa sera la struttura del laghetto del Ponte Sospeso di Mammiano torna fruibile con la nuova riapertura gestita da Manolo Frullani, giovane ventunenne di Pian degli Ontani che ha deciso di scommettere il suo futuro professionale in questa attività. Manolo è stato l'unico partecipante alla gara indetta dal Comune di San Marcello, tempo fa per l'aggiudicazione della struttura e del laghetto. Ha presentato a corredo un progetto ambizioso che piano piano attuerà in tutti i suoi particolari. «Fino ad ora - racconta il giovane gestore - ho fatto il boscaiolo ma è un lavoro che non è caratterizzato da una continuità durante l'anno. Quindi, decidendo anche con la mia famiglia, ho deciso di scommettere il mio futuro provando a gestire questa struttura ed il laghetto esterno. Sono giovane ed è questo il momento di provare ad investire sul futuro». Per il momento Maniolo Frullani non ha intenzione di fare assunzioni. La gestione sarà portata avanti al livello familiare con madre ai fornelli e fidanzata ai tavoli. Poi per il futuro non è detta l'ultima parola. «Per il momento - aggiunge Frullani - abbiamo deciso di partire senza implementare le attività, quindi con la pesca sportiva e con la ristorazione. Poi cominceremo anche a fare cose nuove, come ad esempio una fattoria didattica ed altra iniziative capaci di attirare gente». Per i primi giorni sotto il Ponte Sospeso si potrà solo mangiare e stare in completo relax. «Purtroppo con l'attività legata al laghetto di pesca i clienti dovranno aspettare ancora alcuni giorni, circa una settimana, perché dobbiamo aspettare l'arrivo del pesce. Poi saremo in grado di partire in maniera completa». L'apertura di questa realtà di Mammiano in piena estate è davvero strategica, visto che andiamo verso i due mesi estivi topici per la montagna pistoiese e renderà godibile ancora di più il paese di san Michele. L'inaugurazione inizierà alle 18 con buffet e bevuta omaggio. Dalle 20 cena con menù fisso a 20 euro ed in tarda serata spaghettata in omaggio. (c.b.)