Il Tirreno

PISTOIA. Arrivano i funghi ma attenti alle intossicazioni. Secondo la coordinatrice aziendale dell’ispettorato micologico della Asl3, dottoressa Rossella Ghelardini, quest’anno la stagione per gli amanti dei funghi non è stata eccezionale, ma nei prossimi giorni si prevedono buone raccolte sia di porcini ma anche di altri funghi.

Sulla raccolta e il consumo dei funghi occorre però indicare alcune buone regole perché le intossicazioni sono sempre in agguato. L’anno scorso nella provincia di Pistoia sono stati 2 i casi di intossicazione che hanno coinvolto tre persone, per le quali è stato necessario il ricovero ospedaliero. Per quanto riguarda la raccolta deve essere svolta da persone che ne hanno conoscenza e comunque è sempre meglio privilegiare solo funghi sani e giovani. Prima del consumo ci si può rivolgere agli sportelli della Asl 3, aperti da maggio a fine novembre, per farli visionare dal micologo esperto, con restituzione di quelli che si potranno mangiare.

Il servizio è gratuito e viene erogato per i Comuni della zona di Pistoia in viale Matteotti 19, mentre per i Comuni dell’area Valdinievole presso Villa Ankuri Via 1° maggio 154 (Comune di Massa e Cozzile) con il seguente orario: dal lunedì al sabato dalle ore 12 alle ore 13 (per informazioni tel. 0573/352782- 754 – 353203 / tel. 0572/942808 segreteria).Tranne rarissimi casi tutti i funghi devono subire adeguata cottura prima della consumazione che deve essere in quantità moderata e non ripetuta nei pasti successivi. (c.b.)

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