Il Tirreno

GAVINANA. Riaprirà il 2 luglio, con una festa di inaugurazione, lo storico pub di Gavinana. A rilevarne la gestione, dopo 9 mesi di chiusura, è la Relax srls, costituita su iniziativa di Gianluca Cintolesi di Firenze che ha poi coinvolto i gestori del locale “La Degna Tana” in piazza della Sala a Pistoia. Una bella notizia per i giovani e non solo: a seguito del fallimento, lo scorso ottobre, della Locomotiva srl, che gestiva il pub, la Montagna pistoiese era rimasta sprovvista di un locale per la musica dal vivo ed il ballo, se si escludono le discoteche dell’Abetone, aperte stagionalmente. Il pub si chiamerà “La Stazione - fermata La Degna Tana”, mantenendo dunque il richiamo al nome storico del locale che ha sede in un’antica stazione recuperata della vecchia Ferrovia Alto Pistoiese. «Ho rilevato il pub – spiega Cintolesi – per restituire un po’ di vita alla Montagna pistoiese e dare ai giovani l’opportunità di divertirsi senza doversi spostare in città. Ho frequentato la montagna per lavoro e me ne sono innamorato. La gioia che percepisco nelle persone del luogo quando apprendono che La Stazione riaprirà è una grande soddisfazione».

«Porteremo in montagna la filosofia del locale pistoiese – spiega Alessio Bacci, de La Degna Tana- la birra Augustiner, che uscirà da una grossa spina posta sul bancone, e le grandi tavolate alla tedesca. La cucina sarà semplice, ma con grande attenzione alla qualità ed ingredienti il più possibile locali. Resterà la pizzeria e il locale rimarrà aperto anche il giorno per pranzi, merende e aperitivi. Punteremo molto sulla musica dal vivo e istituiremo un internet point. Per il futuro, poi, il progetto è più ambizioso: di istituire un piccolo birrificio artigianale in montagna, zona ideale per la presenza di spazi ed acqua in abbondanza». (e.v.)