Il Tirreno

PISTOIA. Porte aperte alle 17: taglio del nastro e poi spazio ai sensi: gusto, olfatto e vista impegnati a catturare sapori, odori e colori delle 80 portate servite dai migliori ristoratori provinciali. La seconda edizione de “La Toscana in bocca” apre i battenti alla cattedrale ex Breda di via Pertini per quattro giorni all’insegna dell’enogastronomia locale. Promossa da Confcommercio, Vetrina Toscana, Consorzio turistico “Città di Pistoia” e dair ristoratori pistoiesi, la rassegna è un omaggio alla cucina e alla tradizione toscana. Da oggi a domenica la cattedrale ex Breda si animerà con i gusti e i sapori tipicamente toscani, ai quali si affiancherano numerose iniziative sui temi dell’enogastronomia e dell’alimentazione. La formula è quella della prima edizione, che ha avuto riscontri positivi sia in termini di presenze (25.000) che di apprezzamento da parte dei visitatori. Arricchita con alcune novità. I 40 stand proporranno ciascuno due piatti tipici della tradizione culinaria regionale: 80 pietanze differenziate tra antipasti, primi, secondi e dessert. Un’offerta completa che sarà affiancata da una selezione di banchi di produttori ed espositori locali, nei quali i visitatori potranno degustare e acquistare prodotti tipici, oppure conoscere alcune realtà provinciali che operano per la promozione del settore enogastronomico.

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Il taglio del nastro darà il via ad un susseguirsi di attività e intrattenimento tra show cooking, tavole rotonde, trasmissioni televisive, laboratori per bambini, gare culinarie e spettacoli musicali con tanti ospiti speciali. Alle 18, in diretta dalla cattedrale, una puntata speciale di “Sapore di Sala”, il programma di Tvl dedicato alla riscoperta dei sapori e delle tradizioni culinarie toscane. Nei quattro giorni della manifestazione i visitatori potranno votare il proprio piatto preferito compilando i tagliandi che saranno disposti sui tavoli all’ingresso e inserendoli nelle apposite urne. Il piatto e il ristorante che riceveranno più voti verranno premiati con una targa di riconoscimento domenica sera. Sarà inoltre possibile visitare tra gli stand espositivi nuove realtà locali orientate a valorizzare le tipicità dell’area pistoiese, che usano il web come strumento preferenziale di promozione: è infatti online dal mese di aprile Discover Pistoia, il portale web di turismo e marketing territoriale per mettere in luce le nostre eccellenze, nato da un progetto della Giorgio Tesi group. Al suo fianco sarà presente una nuova applicazione per iPhone e smartphone realizzata dallo studio grafico Lotrek, dal nome MangiaCittà, che ha l’obiettivo di rendere più facile la scelta dei ristoranti sulla base delle ricette tipiche selezionate.

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Il primo ponte della primavera come occasione per visitare la città e gustare la sua gastronomia: a questo hanno pensato gli organizzatori nella scelta della data. Il Consorzio turistico ha studiato dei pacchetti turistici che abbinano la visita alla città al passaggio alla rassegna. Stasera alle 21,30 in programma intrattenimento con musica dal vivo, domani e domenica stand aperti dalle 11 alle 23, e sabato fino alle 24. Per informazioni sui ristoratori presenti consultare il sito www.latoscanainbocca.it o la pagina facebook “La Toscana in Bocca. A Pistoia”.