Il Tirreno

CUTIGLIANO. La mensa scolastica a cinque stelle di Cutigliano sbarca ad Expo. La notizia è arrivata martedì quando il vicesindaco Franco Giani ha ricevuto una telefonata dalla Regione con comunicazione che il Comune montano è stato selezionato fra gli enti che parteciperanno all’esposizione di Milano come esempi di buone pratiche, in questo caso riferite all’organizzazione del servizio di refezione scolastica. Scaduta nel giugno 2014 la convenzione per la fornitura dei pasti dalla mensa comunale di San Marcello, l’amministrazione di Cutigliano ha deciso di affidare il servizio a due ristoranti di Cutigliano: la trattoria “Da Fagiolino” e il ristorante Nonno Cianco, entrambi targati Slow Food e il primo presente sulla guida Michelin.

«La notizia di essere stati selezionati per Expo ci dà grande soddisfazione – dice il sindaco, Tommaso Braccesi – Il fatto che due ristoranti locali, tra l’altro molto quotati, confezionino pasti a km 0 per i bambini delle 4 scuole comunali, utilizzando gli stessi ingredienti della filiera corta e di qualità adoperati per i piatti da servire al ristorante, è riconosciuto come eccellenza sul panorama regionale e non solo. Ne hanno parlato i media nazionali. Un servizio di qualità che il Comune offre alla comunità con grande collaborazione dei ristoratori. Si sono azzerate le lamentele sui cibi scotti e sono aumentati i bambini che pranzano a scuola». Questo vale soprattutto per la materna di Cutigliano, dove ogni giorno rimangono a mensa 9-10 bambini contro i 2-3 dello scorso anno. Tutto ciò con la spesa di 4,80 euro a pasto rimasta invariata per le famiglie ed il costo sceso da 5,59 a 5,5 euro a pasto per il Comune. Cutigliano e la sua mensa a 5 stelle saranno presenti sul sito web Expo Tuscany e su una pubblicazione dedicata alle buone pratiche realizzata dalla Regione.

Elena Valentini

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