Il Tirreno

PISTOIA. Dopo circa tre anni di chiusura ha riaperto lo storico Café du Globe di Pistoia, in piazzetta Gavinana. Lunedì l’inaugurazione, iniziata intorno alle 18 e accolta da un bagno di folla. A festeggiare la riapertura dello storico locale anche il sindaco Samuele Bertinelli, Tiziano Tempestini direttore di Confcommercio e Stefano Morandi presidente della camera di commercio di Pistoia.

«A scegliere Pistoia come luogo in cui investire sono stati dei professionisti, e questo vuol dire che da fuori si colgono le potenzialità della città» ha detto Bertinelli. A spalancare nuovamente le porte dell’antico locale pistoiese, è infatti la pasticceria storica fiorentina Saida: nata nel lontano 1947, vanta già due punti vendita in via Pratese a Firenze e uno a Figline Valdarno.

«Spero che quella iniziata oggi sarà una bella avventura – spiega Silvia Colzi, titolare della società Silco srl – abbiamo deciso di riaprire un locale storico, chiuso da troppo tempo e in un punto della città molto bello». Il fondo commerciale storico è rimasto nella sua struttura lo stesso, e anche il nome non è cambiato. Per il resto, dall’arredamento ai prodotti artigianali, tutto porta il marchio Saida.

«Faremo orario continuato, con colazioni, pane, pizze, schiacciate di nostra produzione – spiega Silvia Colzi – si continua con il pranzo e poi con gli aperitivi fino all’orario di chiusura alle 20,30». E fra i prodotti artigianali che Saida porta a Pistoia, ci sono anche alcune specialità della casa.