Il Tirreno

Da sabato 28 giugno Pracchia avrà finalmente un bar. Non si tratta di un locale qualunque: per i paesani il nuovo “Pizzi bar” sarà il bar. Non solo perché si tratta dell’unico presente a Pracchia, frazione di Pistoia popolata da 340 anime, eppure località di grande passaggio che ospita una stazione ferroviaria e la sede dell’impresa Acqua Silva.

Il Pizzi bar è prima di tutto figlio dei paesani, che grazie ai loro sforzi congiunti e alla grande intraprendenza della locale Proloco presieduta da Umberto Erpichini, hanno recuperato e restituito alla propria comunità l’edifico dell’ex hotel Fiornovelli, già sede della hall e del ristorante dell’albergo e poi convertito in pizzeria, anch’essa chiusa dai primi anni Novanta, e da allora destinato al declino. Ma c’è di più. A gestire il Pizzi Bar sarà una coppia di coniugi provenienti da Volterra e che da poco si sono trasferiti a Pracchia per rilevare il locale.

L'ANNUNCIO A FESTA DELLA PRO LOCO SU FACEBOOK

“Tutto è cominciato una decina di anni fa – spiega Patrizia Magni, segretaria della Proloco– quando a Pracchia chiuse l’ultimo bar. Una grossa perdita per un paese di grande passaggio e sede di tante manifestazioni capaci di attirare qualche migliaio di persone”. Anche l’ultimo tentativo di riapertura del bar della stazione non andò a buon fine e fino a qualche mese fa Pracchia rischiava di trascorrere la 3a estate consecutiva senza un bar aperto . “A fine anni Duemila – riprende Magni – la nostra Proloco lanciò una sottoscrizione pubblica cui parteciparono 56 cittadini. Raccogliemmo 43mila euro, cui affiancammo i fondi ottenuti tramite l’accensione di un mutuo. Acquistammo così all’asta i locali dell’ex Fiornovelli: tre piani, circa 600 metri quadri, ed un bel giardino. Coi fondi residui abbiamo restaurato l’ambiente, poi ci siamo messi in cerca di un gestore disponibile per il bar- ristorante a piano terra”.

(Nella foto storica il locale di Pracchia sotto la neve)

Così, da Volterra, si sono fatti avanti Paolo Carotta e Francesca Lo Jacono, marito e moglie: lui 63 anni laureato al Politecnico di Milano e con esperienza nel settore dell’agricoltura biologica; lei 52 anni laureata in Biologia, con 13 anni di esperienza come ricercatrice all’estero, e appassionata di cucina. Una coppia intraprendete con tre figli di 9, 14 e 16 anni. “Volterra vive situazione economica difficile e non offre molte prospettive– spiega Francesca – tramite alcuni amici pistoiesi abbiamo saputo di questo progetto che ci ha affascinato: un gruppo di cittadini che raccolgono una somma così cospicua di denaro per far rinascere qualcosa nel proprio paese. Così ci siamo trasferiti a Pracchia. I nostri figli frequenteranno la scuola di San Marcello e impareranno a sciare. La Proloco, grazie alla propria lungimiranza, ci ha permesso di realizzare tutto questo con poca spesa. Speriamo che questa sia solo la prima scintilla per un progetto più importante capace di far rivivere, anche con nuovi servizi, Pracchia e la montagna, nell’auspico che le forze politiche ci credano insieme a noi”.

(Nella foto l'albergo pensione Fiornovelli molti anni fa)

Il Pizzi bar sarà anche pizzeria ed emporio non solo alimentare. Ogni giorno offrirà panini caldi e piatti veloci, la sera pizza e il venerdì pesce a pranzo e a cena. Specialità della casa saranno le “moules et frites” (cozze alla normanna) piatto che Francesca ha conosciuto durante la sua permanenza in Belgio. Nel giardino esterno sarà disponibile la wifi gratuita per tutti. L’inaugurazione del nuovo locale è fissata per sabato 28 giugno alle 18, seguita alle 20 dalla cena di autofinanziamento della Proloco.

MAPPA / LA SCOMMESSA DI PAOLO E FRANCESCA