Il Tirreno

PISTOIA. “Terra e lavoro verso Expo 2015”. È questo il titolo della 18esima edizione di Cgil Incontri che si svolgerà dal 14 al 20 luglio a Serravalle Pistoiese.

Un’edizione che mette al centro la valorizzazione dell’ambiente e del lavoro e che vede per la prima volta la collaborazione di SlowFood. Spazio dunque a dibattiti e incontri con rappresentati istituzionali, del mondo della cultura e del sociale, ma anche alla promozione del cibo di qualità e a spettacoli e concerti.

Unica data certa nel lungo calendario ancora da definire nei dettagli è il 17 luglio, giorno in cui alle 18 Susanna Camusso, segretaria generale della Cgil, incontrerà in un dibattito Carlo Petrini, presidente di Slow Food. Ma gli incontri riguardo ai grandi temi della manifestazione non saranno i soli eventi presenti nell’iniziativa, ogni sera spettacoli o concerti. Da sottolineare la presenza di alcuni degli chef del progetto Alleanza Cuochi Presidi (cuochi che sposano la filosofia di Slow Food scegliendo materie prime locali, rispettando le stagioni lavorando direttamente con i piccoli produttori, per conoscerli e valorizzarli ndr) che a turno, oltre ai noti stand gastronomici, prepareranno piatti unici tutti da scoprire riportando al centro della cucina tradizionale italiana ingredienti che rischiano di andare perduti.

«In vista dell’Expo 2015 – ha spiegato ieri Gessica Beneforti, segretaria Cgil Pistoia durante la conferenza stampa di presentazione della manifestazione – abbiamo deciso di dedicare questa 18esima edizioni ai temi centrali per la ripresa e lo sviluppo del nostro Paese: terra e lavoro. La grande novità di questa edizione è la collaborazione, insieme alla Fondazione Valore Lavoro, di SlowFood. La difesa della centralità del cibo visto come fonte di possibilità di sviluppo se incentrato sul rispetto della legalità e della sostenibilità è infatti una battaglia che accomuna sia la Cgil che l’associazione di Petrini». Associazione che, prima di adesso, non aveva mai collaborato a nessun tipo di evento organizzato da altre realtà. «L’obiettivo di SlowFood – ha spiegato Raffaella Grana, presidente di SlowFood Toscana – è quello di tutelare, promuovere e educare. Per questo abbiamo deciso nello scorso congresso nazionale di dover collaborare con tutti coloro che hanno sposato la nostra battaglia in difesa delle eccellenze del nostro territorio, di una visione sostenibile di sviluppo e che hanno compreso le potenzialità della nostra terra. Cgil è una di queste».

Impegno sottolineato anche da Marco Mazzalon, responsabile SlowFood Pistoia: «Nella nostra provincia, come nel resto d’Italia in molti non hanno ancora compreso le potenzialità che l’agricoltura e la difesa dei nostri prodotti di eccellenza può avere, specialmente in un momento così critico per il nostro Paese in cui il lavoro per molti è diventato una richiesta impossibile. La terra, il cibo, le qualità italiane se promosse e difese rispettando i valori di sostenibilità e legalità potrebbero davvero essere il nostro trampolino di lancio per un futuro migliore».

Presente anche Sergio Forsini, presidente della Fondazione Valore Lavoro: «Questa sarà davvero un’edizione speciale. Ricordo che tutte le iniziative, come ogni anno, saranno a ingresso gratuito».

©RIPRODUZIONE RISERVATA