Il Tirreno

MONSUMMANO. Alla vigilia della serata di gala della seconda tappa, non sono ancora terminate le adesioni e la Valdinievole continua a vitalizzare il gioco del Piatto Forte - L'Appetito vien mangiando con l' entrata di un nuovo concorrente.

La sfida della gola, organizzata dal Confcommercio di Pistoia, in collaborazione con il Tirreno, l' istituto alberghiero Martini e la Fipe, costituisce infatti un'importante vetrina di visibilità per le attività della piana e della montagna, che cosí possono far conoscere ad un pubblico più vasto le proprie specialità.

Il referendum, lo ricordiamo, è aperto a qualsiasi locale sia impegnato nel campo della somministrazione e non c' è alcuna discriminazione. Possono partecipare tutti: dai bar ai ristoranti, alle pizzerie alle panetterie.

Unico requisito la voglia di scendere in campo con un pò di entusiasmo.

E poi, chiaramente, serve la voglia e la costanza di raccogliere, di tagliare e di conservare i tagliandi necessari per poter raggiungere la top ten della classifica. Può succedere di tutto ed il toto scommesse su chi sarà il vincitore dell' edizione 2014 del Piatto Forte è tuttora alquanto incerto.

Quest'oggi, comunque, fa il suo ingresso il Caffè Giusti, di piazza Giusti a Monsummano. Senza ombra di dubbio il nome richiama il noto poeta risorgimentale monsummanese, i cui componimenti sono famosi per l'umorismo mordace e pungente. Dal mitico Re Travicello.

Il bar, gestito da Giuseppe Rivetti e dalla moglie Marta, dal 4 aprile 2013 è in realtà uno tra i primi caffè presenti in città.

Il lavoro dei proprietari inizia la mattina presto con le colazioni ed i cornetti caldi possono essere trovati sin dalle sei. L'attività prosegue poi con i pranzi veloci e gli aperitivi. Il piatto forte però è il cappuccino con tanta schiuma e fantasiose decorazioni preparato dai titolari ed i clienti impazziscono per quella che forse è la bevanda più amata dagli italiani.

Nel fine settimana, in special modo il venerdì e il sabato sera, l' apertura si prolunga ben oltre le 21 e il Caffè Giusti diviene luogo di ritrovo e di incontro di quei giovani che prendono una bevuta e fanno due chiacchere in attesa dell' ora di andare a ballare.

Il movimento quindi nel locale dei coniugi Rivetti non manca e di notte ad andare per la maggiore sono i mojti, gli spritz ed i negroni.

Caffè Giusti, piazza Martini 135, Monsummano Terme. Telefono 393/8748825. Sempre aperto.