Il Tirreno

MASSA. Di giorno in giorno sale la curiosità di scoprire chi sarà il vincitore della seconda tappa del Piatto Forte-l'Appetito vien mangiando.

In molti si chiedono se il bar Dante di via del Salsero a Mntecaini riuscirà a mantenere la leadership oppure se verrà spodestato da Superpizza di Pistoia. Tutto può ancora succedere e certamente non mancheranno le sorprese e gli eventuali ribaltoni.

Intanto, quest'oggi, a fare il suo ingresso nel gioco è l'osteria- pizzeria il Vecchio Gusci, in via Cervi, a Massa e Cozzile. L'attività gestita dal gennaio 2013 dai fratelli Gian Paolo e Alessandro Gori porta l' antico nome, ovvero Gusci, di quella che attualmente è la località Traversagna. Il punto forte dei proprietari sono le portate al pesce. Non solo gli spaghetti allo scoglio o le penne al grachio. Il fritto misto è il vero e proprio Piatto Forte del locale. Ottimi anche gli antipasti di mare caldo, la zuppa di cozze ed i gamberi al guazzetto o alla griglia.

La scelta di fare pesce in una zona lontana dal mare è dettata dal fatto che la clientela, in questi ultimi anni, preferisce mangiare più leggero. E vede i pesce come qualcosa di maggiormente salutare. Da qui la necessità, da parte di tantissimi locali della Valdinievole di puntare molto sulla cucina di mare.

Ma senza dimenticare la nostra tradizione, fatta di sani piatti della campagna toscana. Il menù infatti propone alcune portate a base di carne ed i clienti si dicono molto soddisfatti per la tagliata preparata dai fratelli Gori.

I dolci sono rigorosamente "fatti in casa" e questo è un altro atout del locale. Si tratta in gran parte di dessert al cucchiaio che trovate un po’ ovunque: ecco quindi la creme brulè, il tiramisù, la panna cotta ed altre delizie tutte da assaggiare.

Ma al Vecchio Gusci ci mettono un qualcosa in più, ovvero l’assoluta qualità della materia prima e della lavorazione casalinga.

Il campo di azione dei titolari però non si ferma all'osteria Vecchio Gusci, in quanto Alessandro e Gian Paolo hanno dato vita a poche centinaia di metri di distanza alla gelateria Attenti a quei due, la cui insegna richiama il noto telefilm brigannico degli anni Settanta con Tony Curtis e Roger Moore.

Nel 2012 il gusto al cioccolato fondente ha ottenuto un importante riconoscimento dall'azienda Pernigotti proprio per la sua qualità.

«La clientela - dicono i titolari- inizia a conoscerci in entrambi i settori e per questo siamo molto soddisfatti. Inoltre i nostri locali animano un pò questa zona che altrimenti sarebbe fin troppo tranquilla».

Da sottolineare che la sfida della gola, organizzata dalla Confcommercio di Pistoia, in collaborazione con il Tirreno, la Fipe e l' istituto alberghiero Martini offre un'ottima vetrina promozionale ai suoi partecipanti, che possono far conoscere in questo modo al pubblico dei lettori le proprie specialità.

I lettori sono chiamati a votare e a supportare il proprio locale preferito.

Osteria Il Vecchio Gusci, via F.lli Cervi 3/5, Massa e Cozzile. Tel. 0572/766156