Il Tirreno

QUARRATA. Non ha deluso le aspettative e non ha smentito i pronostici. La cena alla Bussola-da Gino, a Quarrata, svoltasi mercoledì sera, è stata un vero e proprio successo. L'allegria contagiosa dei partecipanti, la qualità delle portate, la sana competizione sono stati i vincitori indiscussi di questa prima tappa del Piatto- Forte l'Appetito vien mangiando.

Dagli antipasti al dolce, tutto è stato impeccabile e lo chef Moreno Iandi ha stupito i presenti non solo con l’antipasto toscano creativo della casa in quattro assaggi caldi e freddi, ma anche con gli spaghetti di Gragnano al cavolo nero croccante, olio nuovo e peperoncino e con il risotto agli asparagi selvatici di bosco. I giudizi di quanti hanno assaporato questi piatti, il coniglio alla Montalbano servito con i fichi secchi e il peposo di chianina al rosso di Carmignano sono stati unanimi nel riconoscere la loro bontà. Tra una risata, una battuta e una foto si è svolta anche la premiazione. Ed i premi sono stati davvero ricchi e numerosi.

A tutti i protagonisti è stato consegnato un buono per un corso di formazione della durata di nove ore all’Accademia enogastronomica toscana e un sacchetto di draghe, ovvero mandorle e noccioline ricoperte di cioccolato, offerte dalla Confetteria Pistoiese di Simone Querci. Tra gli “sponsor” dell’iniziativa, vi sono anche Iliana Bonacchi proprietaria del negozio omonimo di viale Adua, che ha messo a disposizione un televisore Samsung, un tablet e uno smartphone e Elena Mascerà della Casa della Salute. Ma vediamo in rassegna i premi e i premiati della serata di gala. Al primo posto il bar Dante, con oltre mille tagliandi, ha ricevuto in omaggio una cena di degustazione toscana per due persone dalla locanda La Bussola ed è stato premiato dal presidente della Confcommercio (che èe anche presidente della Camera di Commercio di Pistoia) Stefano Morandi.

Sul podio anche Superpizza di Pistoia, che ha avuto come dono una cena di pesce offerta dal ristorante Le Follie di Pescia, e il bar Belpaese omaggiato da prodotti per il corpo dalla Casa della Salute. La trattoria la Ti.Gre, giunta quarta, potrà gustare un pranzo al ristorante l’Angolo, mentre il bar Little Coffee ha avuto un buono per una cena omaggio proprio alla Ti.Gre.

A Benvenuti al Sud, sesti in classifica, è stata riservata una confezione di cupcake del laboratorio artigianale Dulcinea.

Ed ancora sono stati donati buoni per la colazione da Little Coffee al ristorante L’angolo e al ristorante Colorado di Agliana. Cantuccini artigianali invece, preparati dal Forno Lunardi di Quarrata e dal Forno Giuntini sempre di Quarrata, per il bar Tip Top di Pescia, il Caffè Azzurra e il ristorante Follie.

Da adesso, però, tutti contro Dante: la vera scommessa dei protagonisti del Piatto Forte sarà infatti riuscire a rubare il primato alla famiglia Pagliai.

Quest' ultima, proprietaria del bar Dante in via del Salsero è la leader attuale indiscussa del referendum.

Per questo da Marco Baldasseroni e da Michela Bruschini, i due funzionari di Confcommercio di Pistoia che seguono da vicino il nostro gioco, è partito un appello a mobilitare clienti ed amici e dare la caccia ai tagliandi.

Anche perchè il tempo per la prossima tappa stringe e tutti vogliono essere protagonisti di una bella serata come quella della Bussola dell’altra sera.

Ed il prossimo ristorante quale sarà? Lo scoprirete nei prossimi giorni.