Il Tirreno

VALDINIEVOLE. Tutto pronto per la grande cena alla Bussola - Da Gino a Quarrata.

Tutto pronto per la cena che sancirà la fine della prima tappa del Piatto Forte, il gioco che il Tirreno ha organizzato insieme alla Confcommercio di Pistoia, alla Fipe (federazione itaiana pubblici esercizi) di Pistoia e all’istituto alberghiero Martini di Montecatini Terme.

Ai tavoli della Bussola siederanno i primi 15 della classifica di tappa, oltre al primo classificato della zona della montagna pistoiese.

Sedici invitati che riceveranno i premi messi in palio dai tanti commercianti che hanno voluto dare una mano al nostro gioco.

A vincere la prima tappa del Piatto Forte, lo ricordiamo, è stato il bar Dante di via del Salsero nel centro di Montecatini terme. Al secondo posto si è classificata Superpizza, uno dei luoghi mitici della pizza a taglio a Montecatini.

La serata vedrà naturalmente protagonisti i vinictori di tappa, ma anche – va detto – i piatti che il patron della Bussola, Moreno, sta preparando per questo evento.

Il menù è ricchissimo. Si parte con l’antipasto toscano creativo della casa in quattro assaggi caldi e freddi.

Seguono due primi piatti, come da tradizione italiana.

Ci saranno gli spaghetti di Gragnano (la patria napoletana della pasta) con cavolo nero croccante, olio nuovo e peperoncino.

Seguirà il risotto preparato con asparagi selvatici di bosco.

Due anche i secondi, piatti della più stretta tradizione toscana. Si parte con il coniglio del Montalbano servito coi fichi secchi per proseguire con il peposo di chianina al rosso di Carmignano, con purè di patate allo zafferano.

Per chiudere il gelato della casa alla crema servito con fichi caramellati.

Ad accompagnare questi sei piatti ci sarà il Vis ruspo rosato di Carmignano prodotto alla Fattoria di Capezzana.

Sembra dai Contini-Bonaccossi arriva l’altro vino in carta, il Barco Reale rosso.

Pensiamo che menù e vini siano all’altezza della fama e della serata. Non solo. La Bussola perchè tutti possano partecipare a questa bella serata, ha fissato la quota di partecipazione in 30 euro. Un autentico cadeau per chi volesse accompagnare i vincitori alla serata.

Nel corso della serata verranno consegnati i premi messi in palio dai negozi di Pistoia.

Ma vogliamo ricordare che il premio finale del nostro gioco sarà una vacanza per due di una settimana in un villaggio turistico a 4 stelle della Tunisia.

Il premio è stato messo in palio dall’agenzia di viaggi Harlem, una della leader del settore in tutta la provincia.

Ma al di là dei premi in palio lo spirito del gioco che accomuna gli oltre sessanta iscritti è ricordare a tutti quanto il settore della somministrazione sia importante per un realtà commerciale e turistica come la nostra provincia.

E dai ritratti che stiamo facendo in questi giorni a bar e ristoranti, pizzerie e paninoteche , chioschi e gastro-bistrot viene fuori la ricchezza della nostra zona in termini di offerta, di originalità, di voglia anche di stupire.

Per questo vogliamo che tutti i partecipanti si mobilitino per dare dimostrazione di quanto conti il settore.

Quindi corsa ai tagliandi. La seconda tappa si concluderà mercoledì 19 marzo.