Il Tirreno

AGLIANA. Sono terminati i lavori di ampliamento ed è di nuovo in funzione la cucina interna dell'asilo nido comunale Il Glicine di via Curiel ad Agliana. Nella cucina, riaperta lunedì 3 marzo, vengono preparati circa 140 pasti al giorno, destinati ai bambini del Glicine, del Gatto Mammone e agli anziani che li ricevono a domicilio. I lavori, spiega l'ingegner Massimo Giorgi dell'Ufficio Lavori pubblici del Comune, «dopo la gara del 15 luglio scorso, hanno avuto una durata di circa 190 giorni». L'intervento complessivo ha avuto un costo finale di circa 84mila euro. La cucina è infatti stata dotata di nuove attrezzature professionali: una cappa aspirante, un cuocipasta ed un forno a vapore. La progettazione e la direzione dei lavori, prosegue Giorgi, «sono state effettuate internamente al Comune, così come sono interni gli elettricisti impiegati nell'intervento».

La cucina è passata dalla precedente superficie di 30 metri quadrati all'attuale di 55 netti, con l'ampliamento, che, ricorda Giorgi, «è stato effettuato secondo l'attuale normativa sismica, con una struttura indipendente». Con l'intervento la cucina è stata dotata del pavimento antiscivolo su tutta la sua superficie.

L'intervento, per il sindaco Eleanna Ciampolini, «va a migliorare una struttura nella quale emerge con forza la qualità del personale anche dai recenti incontri con i genitori dei bambini». Con la conclusione di questi lavori, sottolinea l'assessore con deleghe a Lavori pubblici e Istruzione Alberto Ciampi, «abbiamo un ambiente più confortevole e sicuro, che consentirà una qualità del lavoro superiore e migliori servizi per i bambini».

C'era bisogno, spiega la coordinatrice dei servizi educativi del Comune Simona Lombardi, «che questi locali venissero adeguati, anche in virtù dell'utilità del servizio che svolgono in favore di categorie fragili come i bambini sotto i 3 anni e gli anziani che ricevono il pasto a domicilio».

Nel periodo dei lavori, con la cucina del Glicine inutilizzabile, ai pasti ha potuto provvedere la cucina centrale di via Bellini, dove si è trasferito anche Giampaolo Mannori, il cuoco che opera all'interno dell'asilo nido.

Nello stesso periodo, all'interno del Glicine, non è stato possibile provvedere ai pasti dei lattanti, che, secondo una norma regionale, devono essere necessariamente preparati all'interno della stessa struttura in cui vengono somministrati. Per questo motivo, nel periodo interessato dai lavori, le famiglie che hanno portato a casa i bambini per il pasto, hanno avuto una diminuzione della parte variabile della tariffa.

All'interno dell'asilo nido Il Glicine vengono ospitati quotidianamente 87 bambini dai 3 ai 36 mesi ed operano oltre 20 persone tra educatrici, ausiliari e personale della cucina.

Tommaso Artioli

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