Il Tirreno

PONTE BUGGIANESE. Una cucina casalinga, un locale a gestione familiare dove i clienti affermano di " sentirsi a casa", un ambiente accogliente con proprietari giovani e creativi nell' inventare il loro menù.

La Lanterna Blu, in via Colligiana, a Ponte Buggianese, vicina alla rotonda della Casa Bianca possiede tutte queste caratteristiche.

I cugini Sandra e Andrea Matteoni, con Samantha Fuccio, gestiscono l' attività, proseguendo la tradizione di famiglia.

Erano stati infatti i loro genitori ad acquisire la Lanterna Blu, il cui nome era stato scelto dai titolari precedenti, nel 1989. Insomma sono oltre 35 anni che La Lanterna blu illumina il mezzogiorno e la sera.

L’arredamento è rustico, giustamente semplice, perchè chi viene qui punta tutto sulla qualità della cucina, senza chiedere fronzoli o inutili ammennicoli.

Un locale che di giorno è indicato per un pranzo di lavoro, mentre la sera si trasforma in ristorante pizzeria.

Settimanalmente, inoltre, di giovedì, viene organizzata la serata a base di pizza: soli dodici euro per antipasto, pizza a propria scelta e bibita. Un tenativo per portare le famiglie che altrimenti resterebbe in casa, merce la crisi che rende difficile in questo momento anche farsi una pizza fuori.

Il sabato sera della Lanterna Blu è la volta del menù composto da un fritto misto di pesce e dolce

«Il nostro piatto forte comunque- spiegano i proprietari- rimane la pizza e noi offriamo ai nostri clienti ben venticinque tipologie, da quelle più modeste a quelle più ricche ed elaborate». Tutto però con una bella lievitazione della pasta e con materie prime (dal pomodoro alla mozzarella) ottime.

La più particolare però resta sempre la pizza Lanterna Blu, ideata da Andrea, con curry, panna e pancetta. Un trionfo del piccante. Che piace tantisismo ai clienti

Ed ancora vi è in carta la pizza Merlino in cui si fondono il tartufo, il mascarpone e il salmone (insomma una vera torta goumet) e la Sandra con pere, mozzarella e gorgonzola.

Ottime anche le focacce ai cereali. Nella carta del ristorante non mancano neppure i primi e l' avventore può sceglierne uno tra gli oltre venti proprosti. Insoma a un autentico trionfo dei carboidrati , gioia di noi italiani quando siamo a tavola.

Anche in questo caso compare la pasta alla Lanterna Blu, con panna, carry e pancetta. E coloro che hanno avuto la fortuna di assaggiarla, affermano che la carbonara di Sandra e Samantha non sia solamente buona, bensì sia super buona.

Ovvero con pasta, uovo, pancetta (o guanciale) e pecorino sempre ai massimi livelli.

Una curiosità ai tempi in cui il Montecatini basket era sulla cresta dell'onda – ovvero giocava nella Serie A di pallacanestro, alcuni giocatori della squadra si recavano spesso a cena alla Lanterna Blu. Insomma un locale che è stato sempre frequentato da personaggi del mondo dello sport.

Nel frattempo il conto alla rovescia per la classifica della prima tappa della sfida della gola scorre veloce e l' adrelina, e soprattutto la curiosità, di conoscere colui o colei a cui sarà assegnata la coppa del Tirreno è veramente tanta.

Fervono i preparativi per la cena del 12marzo alla Bussola e gli sfidanti avranno modo di conoscersi e di capire quale saranno gli avversari più temibili. Sono comunque i lettori, è bene ricordarlo, che avranno un ruolo chiave nel far scalare o retrocedere i protagonisti del Piatto Forte nella graduatoria.

La raccolta dei tagliandi è curata dalla Confcommercio di Pistoia ed il lavoro certosino del contare i coupon è affidato alle pazienti e attente ragazze dell' associazione.

Lanterna Blu, via Colligiana 59, Ponte Buggianese. Telefono 0572/930143.