Il Tirreno

Il rosso e il giallo. Il colore del sole e il calore del meridione. La firma inconfondibile di Benvenuti al Sud, a Pieve a Nievole.
La pizzeria e rosticceria di via Empolese, inaugurata nel luglio 2012, si presenta in tutta la sua vitalità, unendo i sapori tipici della terra campana e siciliana grazie ai suoi proprietari Enrico Carotenuto e Giusy Esposito, che hanno portato in Toscana i prodotti tipici delle proprie regioni di orgine.
Con tanta vitalità e tanto ardore essi presentano ai lettori la loro " bomba" ovvero la Pizza Raffinata.
È questo infatti il Piatto Forte scelto per questa nuova avventura.
«I nostri clienti- spiegano Enrico e Giusy- apprezzano molto questo tipo di pizza guarnita con provola affumicata, funghi porcini, tartufo nero e grana».
Va detto che in Valdinievole, da sempre, si sono stabiliti degli ottimi pizzaioli napoletani che hanno saputo portare avanti la tradizione della pizza soffice, alta, ben condita. A differenza della pizza bassa, una sfoglia, alla toscana, soprattutto sul mare.
Ma nel menù sono ben oltre cinquanta le varietà di pizza presenti, con l’ opportunità di ordinare anche quelle speciali in formato maxi.
Immancabili la Benvenuti al Sud, con mozzarella di bufala, crudo, rucola e pomodorini del Sud, la Totò - dedicata al più grande comico napoletano - con zucca, pancetta e salsiccia e la Positano con pomodoro, mozzarella, cozze, gamberetti e vongole.
Degne di nota anche la Sette Pistole con salsiccia e salamino, la Sicula con pasta d’ acciughe e la Regina con pomodoro, peperoni, funghi, olive e capperi.
«Ogni primo e ultimo giovedì del mese- dicono i proprietari- organizziamo una gara pizza in cui viene proclamato vincitore chi riesce a mangiare nel minor tempo possibile la maxi pizza. Chi supera l’impresa non solo riceve una medaglia e un premio, ma in estate poi parteciperà alla finalissima. Nella sfida della scorsa settimana un ragazzo ha divorato letteralmente un chilo di pizza in dodici minuti!».
Un modo per promuovere il locale, ma soprattutto un giooc che non può sempre essere ripetutio, come ci tengono a spiegare i titolari.
Benvenuti al Sud, però, non mancano neppure i tradizionali arancini di riso, le zizzone di Battaglia, ovvero le bufali enormi da un chilo e cinque chili ed il kebab all’ italiana.
Ed ancora vengono preparate, come comanda la ricetta, le sfogliatelle, i babà e le cassate. Irresistibile infine è il chokokebab: una piadina con panna e nutella, al cui interno si trovano scaglie di cioccolato bianco e nero.
«In Valdinievole - affermano con giusto orgoglio Giusy e Enrico- siamo gli unici a proporre questo dolce, che viene preparato solamente in un locale di Pistoia e in un altro di Viareggio».

Benvenuti al Sud,
via Empolese 65/a, Pieve a Nievole.
Tel. 0572/524906.