Il Tirreno

PISTOIA. Sono tanti e famosi i locali che hanno già aderito al Piatto Forte e si sono schierati ai nastri di partenza.

Locali che arrivano dai 4 quadranti del commercio della provincia: dal centro di Pistoia, dalla Piana, dalla Montagna e da Montecatini-Valdinievole.

Nomi di tradizione ma anche locali nuovi. Oppure ci sono locandi tradizionali e di antica fama che ultimamente hanno cambiato gestione, ma sempre con grande attenzione alla qualità e quindi confermando il successo.

Elenchiamo i primi nomi, ma senza essere esaustivi. Partiamo dalla Vecchia cantina, il locale di Maresca che è l’esempio di quanto abbiamo detto. Ovvero un locale che ha rinnovato la gestione mantenendo la qualità ed i clienti.

Nell’elenco c’è il Babayaga, locale della stazione di servizio BeyFin sulla tangenziale.

Un locale che oltre ad essere bar del benzinaio è diventato anche un punto di riferimento per chi deve fare la pausa pranzo.

Questo per dire come oggi l’evoluzione di un locale è ormai velocissima.

Nell’elenco degli iscritti – e la cosa ci piace molto – scopriamo ogni genere di attivuità. Dalla panetteria Arianna di Larciano alla friggitoria-pizzeria Benvenuti al Sud di via Empolese a Pieve a Nievole.

E poi ci sono i ristoranti tradizionali veri e propri come il Carbonile di Pistoia, ma anche le pizze a taglio come Superpizza .

E non dimentichiamo Superpiadina di Pistoia dedicato al classico panino azimo romagnolo che dalla Riviera è sbarcato fino in Toscana.