Il Tirreno

PISTOIA. Pronti, attenti, via. Al primo giorno di partenza della presentazione del Piatto Forte ci sono stati 10 locali che hanno subito aderito al nostro gioco, organizzandosi subito per partecipare.

Il Piatto Forte, l’appetito vien mangiando... è il gioco che da mercoledì 19 febbraio coinvolgerà tutti i pubblici esercizi della nostra provincia che fanno da mangiare o che comunque siano impegnati nella somministrazione.

Un gioco a cui possono partecipare veramente tutti: dai bar alle pasticcerie, dalle paninoteche alle pizzerie (a taglio oppure tradizionali con il servizio ai tavoli), dai pub alle rosticcerie fino alle alimentari che in questi ultimi tempi si cimentano nella pausa pranzo.

Come stanno facendo anche tanti panifici. Senza dimenticare i locali etnici a partire dai kebab.

Il gioco è stato organizzato dal nostro giornale insieme alla Confcommercio della provincia con la Fipe (la federazione italiana pubblici esercizi) e l’istituto Alberghiero Martini di Montecatini, dove avverrà – lo anticipiamo – la grande serata finale.

Il Piatto Forte è un gioco molto semplice. Da mercoledì 19, tutti i giorni, presenteremo i locali che sono in gara. Ne racconteremo la storia, i titolari, i clienti, gli aneddoti che ogni locale porta con sè.

E naturalmente segnaleremo e racconteremo il piatto forte della casa. Che può essere veramente tutto: da un primo ad un secondo, da un panino preparato come Dio comanda ad una pizza tutta particolare.

Tutti noi che frequentiamo locali, grandi piccoli e medi, sappiamo come oggi la fantasia in cucina si sia sbizzarrita. In più troviamo influenza da ogni parte del mondo: dal sushi ma declinato all’italiana fino al cuscus usato al posto dlela classica pastasciutta italiana.

Senza dimenticare salse e spezie, olii e aceti che raccontano il nostro mondo.

Al nostro gioco, come è logico parteciperanno anche i ristoranti e le osterie di tutta la provincia. Anche loro sono portatori di tradizione e innovazione.

Nei prossimi giorni pubblicheremo anche il regolamento redatto insieme a Confcommercio. Non vogliamo escludere nessuno, ma per ovii motivi di opportunità chiediamo ai bar e ai pubblici esercizi in genere che hanno anche rivendita di giornali di astenersi da iscriversi al gioco. Per un chiaro elemento di opportunità e senza volere sospettare di nessuno.

Perchè ci saranno in palio cene e ricchi premi, coppe e bei riconoscimenti. Ma soprattutto vogliamo che resti un gioco che dia una grande opportunità a tutti i partecipanti: ovvero di mettere in mostra le proprie qualità.

Altro scopo, fatto proprio da Confcommercio, è dare spazio ad un settore –quello dei pubblici esercizi – che sente particolarmente la crisi dei consumi. E quindi è giusto che i consumatori conoscano tutte le gemme di Pistoia e della Piana, della Montagna e della Valdinievole.

Tutti possono partecipare e come leggete nel promo che pubblichiamo qui a parte ce’è un numero del Tirreno e uno di Confcommercio sempre a disposizione dei pubblici esercizi che vogliono essere iscritti al gioco o che comunque vogliano infomazioni sul Piatto Forte.

Una cosa che ci preme sottolineare che per i locali iscritti tutta l’operazione sarà completamente gratuita. Dalla pubblicazione dei ritratti dei locali in là.

Si giocherà per quasi due mesi – finiremo prima di Pasqua, quando per bar e ristoranti in genere comincia la stagione buona – e già mercoledì ci sarà il primo elenco dei locali in corsa e - naturalmente – verrà pubblicato il primo tagliando per votare il Piatto Forte che voi preferite.