Sicurezza
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Premiata l’osteria BotteGaia
La “Chiocciola” di Slow Food al locale di Olmi e Malentacchi
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PISTOIA. Per il terzo anno consecutivo gli storici gestori de La BotteGaia di Pistoia, Alessandro e Carlo, sono stati premiati da Slow Food con il simbolo più prestigioso: quello della “Chiocciola”. La premiazione è avvenuta ieri mattina a Bra (Cn) sul palco di Cheese, il festival internazionale dedicato alle forme del latte.
Sono state tre le segnalazioni per Pistoia, unica “Chiocciola” per La BotteGaia, alla quale è andato anche il riconoscimento sia per l'Osteria che per il negozio “I Sapori de La BotteGaia” come “Locale del buon formaggio”, l'eccellenza nella selezione di produzioni di qualità.
«È doveroso condividere questo prestigioso riconoscimento con tutto il nostro gruppo, dalla brigata di cucina, guidata dallo chef Cristian Ercolini, alla squadra di sala - dicono con soddisfazione gli osti Alessandro e Carlo - Il motto di Slow Food è buono, pulito e giusto. Tre aggettivi che definiscono in modo elementare le caratteristiche che deve avere il cibo».
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