Il Tirreno

PISTOIA. Cielo terso, sole caldo e temperatura estiva senza picchi di afa, il clima ideale per le vacanze che stanno finendo per la rabbia di chi da lunedì rientrerà al lavoro. Chi spera che l'aria ancora pienamente estiva di questa fine agosto duri molto, invce sono i produttori di vino. In questo modo, dicono dalle colline che portano a Montale fino al Montalbano, la qualità della vendemmia sarà ottima perché dopo il giugno grigio e molto piovoso, il sole di luglio e agosto sta facendo maturare a dovere l’uva.

Una maturazione per cui servono ancora almeno due settimane, quelle che separano dall’inizio di una vendemmia che quest’anno sarà tipicamente settembrina, proprio come vuole la tradizione contadina. “Sicuramente quelal di quest'anno non sarà una vendemmia anticipata- dice Giuseppe Marini, titolare dell’azienda omonima tra Pontenuovo e Chiesina Montalese- penso che non inizieremo prima di metà settembre, soprattutto se continuerà questo sole che serve all’uva che è iniziata a maturare più tardi del solito”. Poco bianco e più rosso: le piogge che hanno flagellato la primavera, hanno dato qualche grattacapo all’azienda Marini e il risultato è questo.

Ma i raggi del sole estivo hanno assicurato quella qualità che da anni contraddistingue i vini della piccola azienda familiare sulla Montalese, meta incessante di comitive di turisti ammaliati oltre che dai profumi delle cantine, dalla bellezza del vigneto che orna la strada provinciale che porta a Montale, una delle più belle del nostro territorio. “Stiamo facendo i primi assaggi- continua Giuseppe Marini- e la qualità dell’uva è buona. Quella che è rimasta dopo le piogge primaverili, è bella anche alla vista”. Buone sensazioni arrivano anche spostandosi di pochi chilometri, alla Fattoria Casalbosco che domina la Montalese e gode di una vista mozzafiato di tutta la piana.

“Il caldo ha arricchito l’uva- dice Eleonora Ciardi, responsabile commerciale della tenuta – è piovuto nel momento giusto e ora il caldo sta facendo maturare l’uva che non coglieremo fino al dieci settembre”. Da ormai oltre dieci anni, i produttori iniziavano proprio in questi giorni la vendemmia soprattutto scegliendo alcune qualità di uva. Quest’anno invece è tutto spostato di alcune settimane e a confermarlo sono anche i fratelli Betti, dalle colline del Montalbano. “La maturazione è in ritardo- dice Gherardo Betti- e la vendemmia sarà tutta a settembre. Anche le qualità che solitamente coglievano ad agosto, quest’anno sono ancora sulla pianta. La qualità sembra davvero buona e anche la quantità c’è: la pioggia di lunedì scorso ha fatto bene e questa è la temperatura ideale per le viti. Non è un’estate caldissima e la notte è fresco”. “L’impressione- conclude uno dei “padri”, insieme al fratello Guido, del Prunideo, il vino rosso rubino che negli ultimi tempi ha conquistato riconoscimenti importanti- è di essere di fronte ad un' ottima annata”.

La vendemmia è, da sempre, uno degli appuntamenti più importanti dell'anno nelle campagne toscane. La vendemmia era rimasto un momento importante anche per quei giovani che volevano racimolare un po' di soldi, strappando un contratto stagionale. Opportunità che, anche nella nostra provincia, sembra ormai sempre più difficile da trovare perchè tutte le aziende hanno ormai meccanizzato la vendemmia. Dalla fattoria Casalbosco ci dicono che quasi tutta la raccolta viene fatta con la vendemmiatrice e per quella di determinate qualità di uva (come il merlot e il cabernet), il personale dell'azienda che la sceglie a mano, è più che sufficente. La vendemmiatrice è usata anche nelle aziende a conduzione familiare come presso la tenuta Marini mentre i Betti che, si ripromettono di fare questo acquisto al più presto, contano su un gruppo di collaboratori rodato nel tempo.