Il Tirreno

PISTOIA. Festa che trovi, ristorante che vai. Sì, perché non c'è crisi o altre magagne che tengano: il tradizionale pranzo di Pasqua riesce a fare, anche quest'anno, il tutto esaurito in più di un ristorante pistoiese. «Noi abbiamo fatto il pieno di prenotazioni – spiega Elisa Gonfiantini, titolare del ristorante il Signorino – come del resto l'anno scorso, con la differenza che quest'anno abbiamo esaurito i posti solo 10 giorni fa: l'anno scorso invece, la gente prenotava anche un mese prima». Le prenotazioni ci sono, anche se la maggior parte sono quelle fatte all'ultimo minuto: «Molte persone iniziano a muoversi per il ponte di Pasqua, e decidono più a ridosso» spiega Carlo Malentacchi, titolare dell'osteria del centro storico La Bottegaia. «Le prenotazioni sono andate molto bene – spiega il titolare del ristorante Rafanelli – abbiamo avuto molta soddisfazione da parte dei nostri clienti, come lo scorso anno».

Dalle osterie, ai vari ristoranti con tipologie di cucina diversa, tutti sembrano essere più che soddisfatti del numero delle prenotazioni per la domenica di Pasqua. Ma, secondo alcuni titolari, a preoccupare sono gli altri 364 giorni dell'anno. «Il giorno di Pasqua c'è gente – afferma Linda Cecchi, titolare de Il Postino – ma gli altri giorni ci vorrebbero tutte queste prenotazioni! Anche a Pasquetta non c'è il tutto esaurito». Il lunedì di Pasquetta, solitamente dedicato alle gite fuori porta, rimane un'incognita dell'ultimo minuto tranne alcune eccezioni.

«Sono due settimane che ho fatto il tutto esaurito per la domenica di Pasqua, e sicuramente, di queste feste ce ne vorrebbe una al mese – confessa Cesare Pieri, titolare del ristorante La Cugna – mentre per Pasquetta quest'anno non sono ancora tutto esaurito, qualche anno fa c'era sicuramente più movimento». «Per pasquetta abbiamo quasi tutto pieno – afferma la titolare del ristorante Il Signorino – a differenza dello scorso anno ci sono state più prenotazioni per Pasquetta».

Anche in città, la Pasqua rimpingua minimamente le tasche di molti ristoratori. «Siamo pieni per la domenica – spiega il titolare della trattoria Lo Storno – senza differenze con lo scorso anno, e anche per Pasquetta va ottimamente. Ma l'andamento dei locali, purtroppo non si guarda dai giorni di festa». Insomma, è un sorriso amaro quello che ristoratori pistoiesi rivolgono al previsto pienone pasquale.

Eleonora Ferri

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