Il Tirreno

AGLIANA. Continua anche nella Piana il tam-tam di tazzine sul bancone – o meglio: sui banconi – di tutti i bar in gioco con “Caffè Bollente”.

Oggi è la volta di un locale che mette al primo posto la dolcezza e la ricercatezza dei gusti classici: il bar pasticceria e cioccolateria “Monterrey” che si trova in via Alessandrini ad Agliana.

Un classico bar, dove però trionfano, con la cioccolata, torroni, torte, pezzi dolci, e tante specialità tutte di produzione propria.

Il Monterrey ha aperto i battenti nel 2004, e da allora ha fidelizzato la clientela prendendola letteralmente per la gola , grazie ai gusti più semplici ma squisiti.

Una delle specialità di questa pasticceria è infatti il Cornetto doppia sfoglia: «È uno dei pezzi dolci che ha riscosso più successo - spiega la titolare Cinzia Rossi - in pratica si tratta di una brioche e una sfoglia insieme, con la glassa. Ma la ricetta è segretissima».

Questo bar apre tutte le mattine, per poi chiudere all'ora di pranzo e riaprire nel pomeriggio.

Il tempo di fare qualche splendida torta.

Qui infatti le paste e le creazioni della pasticceria sono anche da asporto.

Il momento più frequentato di questo caffè pasticceria è senz'altro la mattina, per la colazione «quando i clienti – spiega Cinzia – chiedono in particolare tipi di caffè classici, come il marocchino, e si concentrano sulle paste».

Entrando nel locale si viene immediatamente rapiti dal classico profumo di creme, sfoglie, torte (come le lucide Sacher in bella vista) e anche crostate e cantucci, ma soprattutto cioccolate.

Infatti, uno dei punti forti del Monterrey è proprio la produzione propria di cioccolata, di tutte le forme.

«I nostri punti di forza sono il pasticciere e l'aiuto pasticciera - spiega la titolare - che producono delle specialità uniche».

Fra queste specialità, ci sono quelle squisitamente natalizie, e che sono davvero molte: si va dal torrone morbido (una delle produzioni più richieste), al panforte fino al panettone con svariate aggiunte e soprattutto una vasta scelta di tipologie di torrone.

Il luogo ideale per gustare o ordinare un'infinità di dolci e caffè.(e.f.)

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