Il Tirreno

QUARRATA. Inaugurata con un taglio del nastro corale la nuova sede della cioccolateria La Molina.

Venerdì i soci dell'azienda hanno fatto gli onori di casa di fronte a sindaci e assessori all’interno della struttura di via Bologna, scelta dall'attività quarratina per ampliare la produzione. Si tratta di un edificio di 1200 metri quadrati completamente ristrutturato. La base a pentagono e la copertura color cioccolata ingannano gli occhi, restituendo l'immagine di una gigantesca pralina.

All'inaugurazione sono intervenuti, tra gli altri, anche il sindaco di Quarrata Marco Mazzanti e il sindaco di Prato Roberto Cenni. Una doppia presenza dovuta alle origini del team della Molina: un po' pratese e un po' quarratino. I padri della cioccolateria sono infatti i fratelli Lunardi, Massimiliano e Riccardo, di Quarrata, che dieci anni fa iniziarono l'avventura, oggi incarnata in cretti, tavolette e praline esportate in Italia e nel mondo.

Accanto ai maestri cioccolatai, ci sono la pratese Elisabetta Cafissi, manager entrata nell'azienda nel 2010, dopo un passato trascorso nel tessile di Prato, e il designer Riccardo Fattori, che veste i cioccolatini firmati La Molina.

Il nuovo edificio di via Bologna accoglie sia il laboratorio per la produzione che il negozio per la vendita diretta. All'interno della struttura, inoltre, c'è uno spazio allestito a show room. (b.f.)