Il Tirreno

MASSA E COZZILE. Dalla Valdinievole a fare il suo ingresso oggi è il Caffè Mazzini situato nella via omonima della zona industriale di Massa e Cozzile. A gestire l' attività sono i fratelli Luca e Fabio Bechini, insieme alla madre Graziella Mulas, con una grande esperienza nel settore. «La nostra non è solamente  una tradizione di famiglia – afferma Graziella – ma anche una passione». «Ho iniziato a lavorare quando stavo ancora frequentando la prima superiore – racconta Luca, 26 anni –, sono dodici anni che mi dedico a questo lavoro e ciò che mi piace di più è proprio il contatto con il pubblico».   A quasi un mese dalla sua inaugurazione Il Caffè Mazzini é molto apprezzato dai clienti per la gentilezza e la disponibilità dei proprietari. Luca si occupa del bancone del bar, delle colazioni e degli aperitivi, mentre Fabio e Graziella sono addetti alla preparazione di pranzi espressi di lavoro e di cene su prenotazione.  La vera specialità della casa è il pollo al curry, ma le pennette alla pescatora e il baccalà “in tutte le salse” sono assolutamente da non perdere. Tutti i giovedì viene preparata la trippa, mentre il martedì e il venerdì è proposto un menù di pesce. Ogni giorno inoltre, dalle 18.00 alle 20.00, vengono preparati tanti stuzzichini per l' apericena. I più golosi invece possono trovare i dolci fatti in casa : dal tiramisù, alla torta di mele, al cheese cake. Intanto i fratelli Bechini e Graziella non hanno perso tempo per lanciarsi nel referendum e hanno già organizzato due eventi appositamente dedicati a Caffè Bollente. Venerdì infatti si terrá la cena a tema Sapori Toscani con ricco antipasto, gnocchi alla crema di pecorino, penne alla boscaiola e arrosto contadino. Il 21 dicembre infine sarà la volta dell' apericena "Caffè Bollente", in collaborazione con la palestra My Well, ( i partecipanti sono invitati a portare i tagliandi), con musica dal vivo a partire dalle 21.00. Ecco quindi che la sfida si anima sempre di più e le adesioni non sono ancora terminate. Sono molti i bar che inviano la loro richiesta di partecipazione per non lasciarsi sfuggire l’ opportunità di pubblicizzare la loro attività. Verremo da tutti.

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