Il Tirreno

OLMI. Sull'ex statale 66, fra le località Olmi e Barba si trova l'ennesimo partecipante al referendum "Caffè Bollente".

Si tratta del giovane (in tutti i sensi) Bar Giratempo. Aperto da circa un anno e gestito dalla giovanissima Valentina Gentile e da Cistiano Frullani, il Giratempo si presenta come un bar dai gusti e dall'ambiente freschi e contemporanei.

Il locale è a conduzione familiare e Valentina racconta che non è del tutto nuova a questo mestiere:

«Sono un po' figlia d'arte, perché entrambi i miei genitori hanno gestito attività di questo tipo, poi ho deciso di avviarne una io».

Gli ambienti del Giratempo sono arredati con stile contemporaneo e accogliente, e già dalla porta d'ingresso si assaggia l'aroma dei caffè e dei cappuccini preparati sapientemente, e che sono fra le specialità più apprezzate dai clienti: «Sì, la nostra caffetteria e la nostra pasticceria sono particolarmente gradite dai nostri clienti», conferma Valentina.

Il bar, oltre alle colazioni a base di pezzi dolci e salati, offre anche pranzi con piatti espressi con primi, insalate e secondi.

Ed è proprio nel menù del pranzo che si nasconde uno dei piatti che ha riscosso più successo fra i clienti del Giratempo: e cioè la finta carbonara che «ha un sapore dai toni molti delicati», e gli ingredienti sono segreti perché «va provata».

Il bar apre alle 6 del mattino e rimane aperto generalmente fino alle 8 di sera.

Tranne quando, una volta al mese, il caffè Giratempo si trasforma anche in un caffè "Giramondo".

Proprio così, perché una volta al mese Valentina e il suo staff si trasformano e cercano di portare i clienti in un altro posto del mondo, grazie alle loro cene a tema.

Attraverso i sapori e le ricette il Giratempo ha già organizzato la cena messicana, tedesca e molte altre, sfruttando al meglio l'accogliente saletta rialzata.

Ma, oltre al cibo e alle ricette di altri paesi, sapientemente cucinate, queste cene offrono anche tanto divertimento, a partire dalla musica fino ad arrivare allo staff, che serve vestito a tema:

«Ci vestiamo in tema con la serata – spiega la titolare – nel limite del possibile. Credo che la più difficoltosa sia stata la cena messicana, non è stato semplice servire ai tavoli con il sombrero».

Divertimento, e freschezza, ma anche tanta qualità e ricercatezza.

Infatti, il bar Giratempo propone anche squisiti dolci fatti in casa. Specialmente la domenica e per le feste, al Giratempo è possibile trovare torte, pasticcini e muffin dai gusti più disparati: due su tutti cioccolato o mele e cannella. Un luogo giovane e versatile, ideale per gustare cibi nuovi o tradizionali, divertirsi o prendere semplicemente un caffè.(e.f.)

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