Il Tirreno

PISTOIA. Uno degli esercizi commerciali più diffusi, nel centro storico di Pistoia, sono senz’altro i bar e i locali della somministrazione.

Un altro frequentatissimo caffè prende parte alla competizione “Caffè Bollente”.

Il bar in questione è il Little Coffee di via Roma, diventato popolare negli ultimi anni grazie ai cocktail e alle bevute, soprattutto fra la clientela più giovane.

Dietro questo piccolo e familiare bar, si nasconde una lunga esperienza nel settore, e la creatività giovane e moderna delle offerte.

«Sono una ventino di anni che faccio questo mestiere – racconta la titolare, Luana Bonaccorsi – nasco come barman nelle discoteche, mentre successivamente ho gestito per dieci anni il bar di una piscina.

«Adesso sono circa 4anni e mezzo che ho iniziato questa grande avventura, aprire un piccolo bar come questo, è sempre stato il mio sogno».

L’ambiente è piccolo, ma allo stesso tempo familiare e semplice, ideale per un caffè e due chiacchiere, ma soprattutto per una bevuta la sera.

Camminando per la strade del centro pistoiese, fra il tran-tran quotidiano, a chi non verrebbe voglia di un buon caffè rosa, rosso o blu?

l Little Coffee apre tutte le mattine, e offre colazioni a base di pezzi dolci o salati, ma soprattutto a base di caffè e cappuccini fra i più creativi e colorati: su richiesta infatti, è possibile gustare fra i caffè più singolari come quelli decorati con la nutella, o quelli colorati grazie ai segreti di Luana. «Inoltre ci serviamo da anni in una torrefazione di Agliana, che produce caffè proprio – spiega Luana – e la miscela che usiamo noi è molto dolce e particolare».

Il pomeriggio il Little Coffee rimane chiuso, e questo perché i momenti di maggiore frequentazione del locale sono quello dell’aperitivo, sempre molto gettonato e il dopo cena.

Durante la stagione invernale, il Little Coffee apre i battenti la sera durante il fine settimana, mentre d’estate rimane aperto tutte le sere.

A chi, soprattutto durante la stagione estiva, non è mai capitato di passare in via roma e notare affollati capannelli di persone gustare freschi cocktail?

Almeno una bevuta al Little Coffee, è ormai un rito per i giovani pistoiesi. I cocktail in questione sono quelli preparati con cura e passione da Luana, e soprattutto da Matteo, il barman del Little Coffee che con la sua creatività ha conquistato gli avventori pistoiesi. Infatti, molti dei preparati offerti dal locale sono stati inventati e creati dal giovane barman o sono cocktail classici rivisistati. Uno fra quelli che ha riscosso più successo fra i clienti del Little Coffee è il “Japanese Ice tea”: partendo dalla base del Long Island, si aggiungono altri ingredienti, che ne fanno il cocktail più popolare. Quella del Little Coffee è ormai una realtà consolidata della città di Pistoia, che punta alla creatività e alla qualità dei prodotti.

©RIPRODUZIONE RISERVATA