Il Tirreno

QUARRATA. Ultimo saluto ieri pomeriggio nella chiesa di Vignole a Francesco Cioni, uno dei fornai più noti della provincia, stroncato domenica mattina da un infarto all’età di 69 anni, nella sua abitazione di via di Mezzo 94, a due passi dal panificio che porta da un secolo il cognome della sua famiglia.

Tanti gli amici e i colleghi presenti, stretti attorno ai familiari. Il collega e amico Nicola Giuntini, del sindacato provinciale panificatori, lo ha voluto ricordare con una testimonianza scritta inviata al nostro giornale.

«Un altro di noi se ne va, uno di noi fornai, uno di quella generazione che si è rimboccata le maniche e ha risollevato l'Italia senza tirarsi indietro per la fatica, senza lamentarsi per ciò che non c'era, per ciò che non andava, dando tutto quello che c'era da dare senza poi rinfacciare niente alla generazione successiva che ha tratto beneficio su beneficio da quel sudore».

«Quante fascine accatastate – prosegue – e quanto caldo di fronte alla fiamma viva di quel forno a legna, quanto pane spianato a mano nella vecchia madia di nonna Olimpia e tutta questa fatica non può non lasciare il segno. Ha lasciato il segno così tanto che questa generazione purtroppo ci lascia prima del tempo aggiungendo anche questo sacrificio al dono che sono stati per noi che siamo arrivati dopo. Caro Francesco, quante volte ci siamo presi in giro per la nostra taglia chiamandoci reciprocamente "grandi fornai" ma io oggi ti dico che tu lo sei stato davvero».

Al termine della cerimonia religiosa, la salma è stata tumulata nel locale cimitero.

Il Panificio Cioni, con il suo antico forno a legna, è conosciuto in tutta la Piana. Nel 1973 Francesco Cioni subentrò con la moglie Giuliana al padre Otello, ristrutturando ed ingrandendo il panificio che oggi gestisce suo figlio Alessandro insieme alla moglie Samuela. (m.d.)