Il Tirreno

PISTOIA. Da Le Piastre al premio Bancarella. Raethia Corsini (il cognome non mente) si è classificata al terzo posto nella sezione dedicata ai libri di cucina.

Infatti, con il suo "Spiriti Bollenti -ritratti di 21 chef stellati" (Guido Tommasi editore), Raethia ha attirato l'attenzione degli organizzatori ed è salita sul terzo gradino del podio. Il suo è un ritratto dell'Italia vista con gli occhi di 21 cuochi citati sulla guida Michelin; vere e proprie interviste intime che spaziano dalla cucina – poco, a dire il vero– alla storia e ai sentimenti dei protagonisti.

La passione di Corsini per il cibo di qualità è partita da lontano e la ricerca del passato ha il sapore della farina dolce, quella tipica delle nostre montagne: «Necci, castagne e castagnaccio – spiega – sono le mie radici quelle che mi legano all'infanzia trascorsa a Le Piastre e che i miei genitori -il padre è il famoso giornalista, Luciano Corsini-mi hanno insegnato ad assaporare. Ho lasciato il paese quando ancora ero una bambina, ma lì torno ogni volta che posso a salutare i molti amici. Addirittura sono una fondatrice dell'Accademia della Bugia e questo mi aiuta a non perdere i contatti con le mie origini».

Dopo Le Piastre, il mondo davanti, nel vero senso della parola. Raethia, dopo essersi trasferita a Milano, adesso è residente a Roma. Ma il suo lavoro di giornalista freelance le ha permesso di visitare tutti i continenti, posando sempre l'accento sugli aspetti sociali e culturali delle varie popolazioni. Una bella capacità che la contraddistingue anche nel suo libro: forse è stato l'approccio inconsueto nel dipingere l'animo dei cuochi a valerle il piazzamento nel "Bancarella".

D'altronde, è risaputo: il mondo si può vedere da diverse angolature. Avere la sensibilità di accorgersene fa davvero la differenza. (e.b.)

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