Il Tirreno

PISTOIA. Le eccellenze dell’artigianato alimentare al Cibus. Da domani al 10 maggio, è in programma al Salone di Parma l’evento di maggior risonanza del Made in Italy dell’alimentazione. Un evento al quale le micro e piccole imprese della nostra provincia parteciperanno per presentare l’alta qualità delle proprie produzioni.

«La crisi in atto - sostiene Tamara Bracali, funzionario Cna - impone oggi più attenzione che in passato all’ottimizzazione dei costi, alla valorizzazione di sinergie e ad investimenti in attività di marketing e di promozione. Cibus rappresenta da sempre una piattaforma di incontri imprescindibile per gli operatori del settore; un appuntamento dunque da non perdere per imprese che puntano decisamente a nuovi mercati».

Da qui la decisione della Cna di favorire la presenza delle aziende locali. Saranno 8 le imprese artigiane provenienti da tutta la provincia che esporranno i propri prodotti tipici e di qualità presentandoli ad operatori specializzati nazionali ed internazionali.

Nel 2011, nonostante la crisi, la domanda di cibo Made in Italy è cresciuta ancora. Non solo nei Paesi tradizionali importatori di cibo italiano, come la Germania o gli Usa, ma anche nei Paesi emergenti: 300 milioni di indiani benestanti consumano pasta, olio e formaggi italiani; in Brasile proliferano i ristoranti italiani e nei negozi crescono i consumi di pasta, salumi, formaggi, pizza e gelato; la Russia, che importa il 40% del proprio fabbisogno alimentare compra fortemente italiano.