Il Tirreno

di Eugenio Fagnoni

PISTOIA

Gli olivicoltori della provincia hanno tempo fino al 10 Febbraio per partecipare alla selezione regionale dell’Olio extravergine, certificato con marchio Dop (denominazione di origine protetta) ed Igp (indicazione geografica protetta). La Regione e l’UnionCamere che organizzano questo “campionato dell’Olio toscano di alta eccellenza”, hanno deciso infatti di prorogare la scadenza per rispondere alle numerose richieste di partecipazione. Gli organizzatori della selezione, che si avvalgono del braccio operativo di “ Toscana Promozione” , vogliono così permettere alla più vasta platea produttiva di olio extravergine certificato di cogliere l’opportunità promozionale.

Esaurite le procedure della selezione, i partecipanti faranno parte di un “Catalogo dell’olio extravergine Dop ed IgpToscano” stampato in quattro lingue che verrà distribuito nelle maggiori Mostre. Le degustazioni si concludono entro questo mese e vengono effettuate da una commissione regionale. Le degustazioni si effettuano presso il laboratorio di degustazione della Camera di Commercio di Firenze, tra i più attrezzati e qualificati d’Italia. Gli olivicoltori delle nostre colline nel concreto possono iscriversi alla selezione collegandosi on line al sito www.toscanapromozione.it entro il 10. Oltre all’iscrizione debbono inviare 3 campioni d’olio al Laboratorio Chimico Merceologico di Metropoli – Azienda Speciale Camera di Commercio di Firenze – Via Orcagna 70- 50121 Firenze.

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