Il Tirreno

 GAVINANA. Chi l'ha detto che i saldi riguardino solo abbigliamento e calzature? Sulla montagna pistoiese arrivano anche in macelleria. Non è uno scherzo di Carnevale, ma la novità introdotta dalla macelleria Ferrari di Gavinana.  Situata in via degli Ortacci, dietro la famosa piazza Ferrucci, la bottega è gestita in modo familiare da Nicola Ferrari con l'aiuto di Alessandra. Uno di quei luoghi dove il cliente è subito messo a proprio agio dal saluto di un macellaio gioviale. E a cui non mancano le idee geniali. Sono tante le iniziative che da alcuni mesi animano il negozietto fra cui la più originale sono "I saldi in macelleria". «È un periodo difficile sia per i clienti che per i piccoli commercianti - spiega il titolare - la crisi colpisce il portafoglio di molte persone che sentono il bisogno di risparmiare anche sui generi alimentari, spesso a scapito della qualità. Inoltre la situazione è precaria per i piccoli negozianti, specie nei centri di montagna dove gira poca gente ma la concorrenza dei supermercati si avverte ugualmente». Da qui la decisione di adeguarsi ai saldi regionali per fidelizzare un maggior numero di clienti, oltre ad agevolare quelli già consolidati. Gli sconti ammontano al 20% e riguardano tutti i tagli di carne rossa, sempre di provenienza nazionale. Per esempio, un cliente che acquisterà il girello o un pezzo per il roast beaf, si troverà a pagare 14 euro al chilo anziché i consueti 17. Per gli amanti della carne le notizie non finiscono qui. «Lo scorso aprile abbiamo rinnovato il negozio - racconta Ferrari - da allora organizziamo iniziative come gli apericena o la "Bisteccata in macelleria" che si tiene tutti i venerdì sera dalle 20 alle 23. Si tratta di una cena con musica di sottofondo e menù a base di antipasto, bistecca alla griglia con contorno, dolce, acqua e vino. Il tutto ad libitum, prezzo fisso 25 euro. Si può prenotare allo 0573 66036 o 339 1414541».

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