Il Tirreno

 QUARRATA. La "Latteria dei ragazzi" diploma tre nuovi giovanissimi mungitori. Serena Attucci, 12 anni, di Quarrata, Edoardo Benicchi, 11 anni, di Pavia, e Alessia Innocenti, 11 anni, di Prato, hanno ricevuto il diploma di "mungitori" durante la seconda edizione del "Milk Day" andato in scena all'Oasi agrituristica Baugiano di Quarrata.  Un diploma conquistato con tanta passione e lavoro. Il progetto della "Latteria dei Ragazzi", aperto ai giovani dagli 11 ai 16 anni, permette ai partecipanti di misurarsi con la vera vita di campagna: sveglia alle 5 per mungitura delle mucche, cura degli animali e pulizia delle stalle, e, soprattutto, preparazione di yogurt e formaggio con le proprie mani, utilizzando il latte munto al mattino.  A premiare questi giovani imprenditori agricoli sono stati il segretario nazionale Coldiretti Giovani Impresa, Carmelo Troccoli, il presidente dell'Associazione regionale Allevatori, Renzo Malvezzi, e Beatrice Lombardi, di Wwf Italia Ricerche.  La seconda edizione del Milk Day alla fattoria di Baugiano ha riscosso un buon successo di pubblico: i giovani mungitori, freschi di diploma, riconosciuto dall'Associazione toscana Allevatori, hanno anche tenuto lezione, insegnando ai più grandi come preparare un ottimo formaggio fresco, cucinando una torta allo yogurt e un pranzo, servito ai tavoli raccontando agli ospiti le caratteristiche delle pietanze a base di latte cucinate per l'occasione.  Durante la giornata sono stati annunciati anche gli avvicendamenti ai vertici della "Latteria dei Ragazzi", associazione agricola con un consiglio di amministrazione tutto under 18: la nuova presidente è la quattordicenne quarratina Anna Drovandi, che subentra a Miriam Attucci, 17 anni, sempre di Quarrata.  Già oggi gli studenti quarratini possono gustare uno dei marchi di fabbrica della "Latteria dei Ragazzi": all'interno del progetto comunale "C'è del buono a merenda", infatti, l'amministrazione offre a tutti i bambini delle scuole primarie e medie della città del mobile lo yogurt 100% naturale a chilometri zero, preparato proprio dai ragazzi della Latteria. L.G.