Il Tirreno

 PISTOIA. Il Comune ha fatto nei giorni scorsi la spesa per le sue mense, i dieci centri di produzione pasti (7 collegati ad altrettanti nidi e i tre di Bonelle, San Biagio e Vergine) che sfornano quotidianamente migliaia di piatti per gli alunni degli asili, delle materne ed elementari.  Ovviamente si è trattato di una spesa particolare: Palazzo di Giano ha acquistato all'ingrosso, scegliendo i fornitori che si occuperanno di consegnare carne, frutta, latte, formaggi, surgelati e generi vari ai centi cottura pistoiesi. Gli acquisti sono stati fatti con procedure telematiche per un ampio periodo: dall'attuale mese di settembre all'agosto 2015, per una cifra totale di quasi un milione e 190.000 euro (unica eccezione, la gara per frutta e verdura che si ferma al 31 agosto prossimo).  L'unico produttore locale è quello che penserà alla frutta e alla verdura: l'appalto è stato aggiudicato alla Tesi snc di Tesi Enrico per un valore di 85.138 euro.  La gara per la carne fresca è stata invece assegnata ad uno dei big nazionali del settore, la milanese Pellegrini spa, per un controvalore di 232.000 euro.  Le altre tre tranche della "spesa" delle mense comunali sono state invece appannaggio di un'unica azienda, l'emiliana Ricci Forniture Alimentari di Ravenna. Sono loro che dovranno occuparsi di rifornire di latte, formaggio, generi vari e prodotti surgelati le mense pistoiesi. Il tutto per una spesa da parte di Palazzo di Giano che si aggira sugli 870.000 euro.  Tutte le gare si sono basate su capitolati speciali d'appalto che precisavano il tipo di merce richiesta, la qualità e le caratteristiche, il tutto allo scopo - ovviamente - di assicurarsi prodotti di prima qualità. Ora toccherà ai cuochi trasformarli in piatti equilibrati ma anche gustosi per l'appetito degli alunni che da ieri sono tornati sui banchi.