Il Tirreno

 QUARRATA Dalla spiga di grano alla focaccia appena sfornata. Arriva domenica alla Querciola la prima rievocazione storica della festa della battitura del grano con trattori d'epoca, macchinari di una volta e balli e canti popolari.  Per tutta la giornata, l'aia della Querciola sarà occupata dai festeggiamenti e dalle lavorazioni. Ad organizzare la giornata è il Club dei trattori d'epoca, l'associazione degli Amici della Querciola e l'assessorato all'ambiente del Comune di Quarrata.  Alle 10 di mattina si inizierà con la preparazione della biga, l'arrivo e l'esposizione dei trattori d'epoca, risalenti ad almeno 50 anni fa. Si proseguirà con il posizionamento della trebbia a fermo e con l'esposizione dell'aratro. Come cornice sarà allestita una mostra fotografica delle lavorazioni, dal grano al pane, arricchita da vecchi documenti e miniature a cura di Graziano Pratesi. A partire dalle 16, nuovo appuntamento con l'apertura ufficiale della battitura manuale del grano e le lavorazioni successive (la vagliatura, la macinatura) fino alla cottura del pane. Alle 18 ci sarà la battitura meccanica con la trebbia a fermo e la costruzione del pagliaio. La festa proseguirà fino a tarda sera con canti popolari.  Durante tutta la giornata rimarrà aperto il museo etnografico degli antichi mestieri e oggetti della civiltà contadina.  «Sarà - commenta il vicesindaco Marco Mazzanti - una manifestazione simile a quelle originali di tanti anni fa. quando la battitura era una festa di paese». M.Q.