Il Tirreno

 QUARRATA. La "proposta della casa" del ristorante pizzeria Le Anfore di viale Europa a Quarrata, è "una serata a tutta pizza": il mercoledì sera, infatti, il locale organizza una serata a prezzo fisso, molto vantaggioso, in cui il cliente può mangiare a volontà quanto e cosa vuole. Si parte con gli antipasti composti da salumi e affettati misti, accompagnati alle schiacciatine, per finire poi con pizza a volontà: «Noi serviamo una pizza intera a ogni cliente - spiega Daniela Tommasi -. Abbiamo infatti deciso di non servire, come a volte succede, la pizza a spicchi nei vassoi. Dopo la prima pizza, se qualcuno ne vuole un'altra noi gliela prepariamo, anche se di solito non succede perché gli antipasti sono abbondanti».  Ma le serate a tema al ristorante pizzeria Le Anfore non si concludono con il mercoledì sera. «Spesso - spiega Daniela - organizziamo altre serate il venerdì sera. In molti casi l'abbiamo pensate all'insegna del pesce: ad esempio abbiamo preparato la paella, un'altra volta il cacciucco, oppure abbiamo organizzato la serata "Mediterranea", anch'essa a base di solo pesce. In altre occasioni ci siamo concentrati anche sulla carne, con serata con la bistecca alla fiorentina, ad esempio».