Il Tirreno

 CANTAGRILLO. La "proposta della casa" del ristorante pizzeria Il Grillo è la "pizza al tagliere". Al Grillo, infatti, si può scegliere se ordinare una normale pizza servita su un piatto, oppure una pizza maxi che, non entrando nei piatti normali, viene servita su un grosso tagliere di legno.  La forma è quella di una pizza normale, tonda e alta più o meno allo stesso modo, ma ha un impasto addirittura triplo. «La pizza al tagliere - spiega infatti Lara Pagnini - viene realizzata unendo tre "palline" normali di impasto, ossia tre dosi. Il risultato è una pizza molto più grande in cui, a cose normali, ci si può mangiare anche in quattro persone». L'aspetto simpatico della pizza al tagliere è che il cliente ha la possibilità di ordinarla con tre o quattro gusti diversi. «Di solito la pizza al tagliere viene ordinata dai gruppi di amici, o dalle tavolate di persone. In questo caso, infatti, viene divisa in più pezzi, così ognuno può assaggiare più gusti all'interno della stessa cena». Al Grillo sono specializzati in cene e cerimonie: «Ospitiamo - continua Lara - cene di classe, pranzi di lavoro, banchetti, cerimonie di vario tipo per le quali siamo in grado di preparare tutto il menù in casa, dall'antipasto fino al dolce». M.Q.