Il Tirreno

 PISTOIA. La "proposta della casa" del ristorante pizzeria Fuoco e Fiamme di Montale è un giovedì sera all'insegna del divertimento, musica e buona cucina. Il giovedì, infatti, in via Berlinguer arriva l'Happy Hour. Il locale si trasforma in un punto di ritrovo per tanti giovani richiamati dal buffet ricco di tutto un po', allestito dai titolari. Prezzo fisso e bevute al bancone. questa è la ricetta del giovedì sera al Fuoco e Fiamme.  «Nel buffet - spiega Marco Curra, figlio dei titolari - ci sono tanti stuzzichini e assaggi di pietanze varie: pezzi di pizza e schiacciata, torte salate, assaggi d calzone, ma anche pasta fredda, panzanelle, frittate, zonzelle e pasta fritta, sottoli e stuzzichini di tutti i tipi. Poi ovviamente ogni volta i piatti cambiano».  «Lanciare l'idea dell'happy hour - spiega Alessandro Curra - ci è sembrato un modo per raccogliere anche una fascia di clientela diversa, che magari si annoia a stare tutto il tempo seduta a cena, ma preferisce trascorrere un momento più dinamico. Se poi a qualcuno, dopo l'aperitivo, viene fame, il ristorante è sempre aperto». M.Q.