Il Tirreno

 PISTOIA. La "proposta della casa" de La Tana del Coniglio sono alcune golose specialità dall'antipasto al dolce, passando per le pizze.  Si inizia con l'antipasto gnocchi fritti e affettato. Per quanto riguarda la pizza, poi, c'è soltanto l'imbarazzo della scelta: tra quelle consigliate dalla casa c'è il covaccino Special, all'olio, con una spruzzata di pomodoro, sesamo e origano.  Molto saporito, ma semplice. Poi c'è la pizza Bud Spencer, una marinara con salsiccia, e ancora la Bella Napoli, una pizza sottile, ma con mozzarella di bufala, pomodori pachino e acciughe. Da provare anche il covaccino La Piaciona con olive, pomodoro pachino in forno e bufala messa dopo.  La vera ciliegina sulla torta, a La tana del Coniglio, sono i dolci: il modo ideale per chiudere in bellezza una buona cena. Tutti i dessert sono fatti in casa, ma la vera specialità sono le Cialde: sono cestini, simili a coni-gelato, riempiti di crema chantilly, oppure di nutella o di frutti di bosco. MQ