Il Tirreno

 SAMBUCA. Silvano Bonaiuri, classe 1947, ingegnere ferroviario in pensione, è proprietario del mulino di Chicon, che fu dei Guccini. Cugino di Francesco Guccini, il cantautore che nelle proprie canzoni spesso evoca la vita della gente di montagna, in particolare di Pavana, ha attivamente partecipato al dibattito sui temi della montagna che si è svolto proprio presso il suo mulino.  Come è venuta l'idea di recuperare questo antico mulino?  «L'ho ricevuto in eredità. Era ormai molto malandato ed ho pensato che un'opera così bella non doveva andare perduta. Ci ho investito molto tempo e molto denaro. E' stata la passione a farmi impegnare, inoltre sono stato aiutato da diversi amici».  Abbiamo visto molto interesse fra i visitatori.  «Non solo oggi sono numerosi. Oggi abbiamo fatto tre gruppi per far vedere a tutti il mulino. Per far vedere a tutti come una volta si macinava il grano per ottenere la farina di grano e come si macinavano le castagne per ottenere quella dolce. Come si può vedere qui ci sono tre macine per la farina di grano e due per quella di castagne. Tutto funzionava con la caduta dell'acqua del fiume, la Limentra di Sambuca: non c'era inquinamento. Si sfruttavano le forze della natura. Oggi le parti che compongono il mulino sono quelle originali. Solo la ruota, all'esterno del mulino, l'abbiamo ricostruita, in ogni particolare, per farla vedere ai visitatori, perché non è possibile vedere quelle originali che rimangono sotto il piano di terra e quindi non visibili. Pensi che per riprodurla abbiamo anche costruito un apposito tornio, perché non se ne trovavano così grandi, per svolgere la lavorazione necessaria».  Oltre il mulino avete recuperato e trasformato anche tutto il fabbricato.  «Abbiamo recuperato il fabbricato, lasciando tutte le parti originali così com'erano, per realizzare un Bed and breakfast con quattro camere e 9 posti letto. Ci rivolgiamo alle persone cui piace la semplicità ed il contatto con la natura». S.R.