Il Tirreno

 FIRENZE. Per una cena all'African Sky si spende in media tra i 25 e i 30 euro. Il prezzo degli antipasti varia dai 3 euro e 50 ai 6 euro e 50 centesimi. L'antipasto tradizionale eritreo per eccellenza è il dulot, fatto con centopelle e fegato, finemente tritato e insaporito con mitmita e burro speziato. Poi ci sono le zuppe (7 euro), i piatti con carne (12-14 euro), tra cui spicca lo zighini (carne cotta per lungo tempo con salsa piccante berberè), i piatti con legumi e verdure (5-8 euro), i cous cous (vegetariano, 11 euro, e di carne, 12 euro), i dolci. Il tutto innaffiato da ottimo vino sudafricano di vitigni bianchi e rossi, come il Pinotage (gradazione alcolica 13,5% Vol.) e l'Avondrust (12%). T.G.