Il Tirreno

 MONTALE.C'era una volta una cucina semplice, senza troppi fronzoli, forse poco "scientifica" e "progettuale", ma ben riconoscibile, genuina ed essenziale. Sapori decisi, comprensibili e condivisi di cui esiste memoria e dunque significativi per l'alto valore identitario di cui sono portatori.  Ritrovare questi sapori e goderli sarà possibile giovedì 14 ottobre, alle ore 20,30, all'agriturismo Il Pianaccio, di Montale. Il sito www.saperedaisapori.com., diretto da Maria Stefania Bardi Tesi (foto), si fa promotore di un circuito culturale sul cibo che la prossima settimana farà tappa nella struttura ricettiva sulle colline montalesi.  Questo il menù. Antipasto: crostini misti, salumi (coppa, salame e prosciutto della macelleria Lenzi di Bottegone), pecorino (I'Nostrale. sapore di ieri- sapere di oggi), polpettine, pici toscani al sugo di cinta e funghi (Antico pastificio Morelli di San Romano), filetto di maiale marinato al balsamico con fagioli all'uccelletto, tagliata alla brace con insalata di campo, bomboloncini de Il Pianaccio (antica ricetta originale), olio e vino della casa agriturismo, sita in via Maone e Casello, n. 150 (tel. 0573/959875). Prenotazioni entro il 13 ottobre alle ore 14. Prezzo a persona euro 35.