Il Tirreno

 QUARRATA. Sono circa 1700 al momento i bambini iscritti alla mensa comunale. Ma il numero è destinato a crescere: si attendono ancora le iscrizioni dei ritardatari. L'anno scorso, infatti, a settembre gli iscritti erano circa 1600, ma alla fine dell'anno sono arrivati a 1750. Si presume, quindi, che il numero dell'anno scorso possa essere superato.  Nel 2009-2010 le richieste di diete particolari per motivi etici o religiosi sono state 43 (pressoché come quest'anno, anche se il dato è ancora parziale). Quelle per intolleranze o allergie erano 48 per 12 diversi tipi di intolleranze. Quest'anno i tipi diversi di intolleranze si è ridotto a 9 (ma anch'esso non è definitivo). Nel 2008-09 erano stati 40 i certificati di intolleranze alimentari presentati; di questi però, in seguito a studi dell'Asl, 38 si erano dimostrati attendibili, mentre due non rispecchiavano una vera e propria intolleranza. «Spesso i genitori - spiega la dottoressa Vezzosi - non riescono a capire quando si può parlare davvero di intolleranze: a Quarrata il progetto di educazione alimentare ha ottenuto buoni risultati: solo 2 su 40 erano i certificati "errati". Negli altri Comuni il valore è più alto: ad Agliana su 43 certificati presentati, solo 23 rispecchiavano un'effettiva intolleranza alimentare. A Pistoia, su 183, erano corretti solo 89».

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