Il Tirreno

 QUARRATA. Hanno un'età che va dai 10 ai 16 anni e vengono da Quarrata, Pistoia, Prato ma anche da Roma e Torino. Sono 20 ragazzi che durante l'estate hanno costituito un vero e proprio gruppo di lavoro all'interno dell'Oasi agrituristica di Baugiano a Quarrata insieme ai titolari Stefania e Luca, sviluppando e producendo uno yogurt al 100% naturale.  Dalle prossime settimane lo yogurt verrà distribuito all'interno del "menu Km 0" nelle mense del Comune di Quarrata per volontà dell'assessorato alla pubblica istruzione.  Il progetto ha goduto della collaborazione e del supporto dalla Coldiretti che durante il periodo estivo ha incontrato e sostenuto, con il direttore, ha sostenuto il progetto di questi giovani imprenditori sottolineando l'importanza della filiera corta e del made in Italy. Così lo yogurt, primo prodotto in Toscana, avrà il marchio di Campagna Amica, progetto nazionale Coldiretti che promuove e valorizza i prodotti provenienti dal territorio.  «La Coldiretti sostiene con forza iniziative come quelle dell'Oasi agrituristica di Baugiano ed è stata entusiasta di contribuire alla realizzazione di questo prodotto - commenta il direttore della Coldiretti Francesco Sossi - Campagna Amica è un progetto Coldiretti che intende anche promuovere e valorizzare la filiera corta ed i prodotti al 100% made in Italy. Sono di questi mesi notizie di come la contraffazione e il falso made in Italy mettano in pericolo la salute dei cittadini-consumatori e danneggino l'economia del nostro Paese, siamo fieri quindi che proprio in provincia di Pistoia nasca il primo prodotto in Toscana marchiato Campagna Amica».  I ragazzi si sono impegnati nella mungitura per ben 2 volte al giorno alle 6 del mattino e alle 18 ed erano completamente autonomi nella pulizia della stalla e degli animali. Un percorso che oltre alla produzione dello yogurt li ha portati ad aggiudicarsi un vero e proprio diploma di mungitori.  A partire dal prossimo lunedi 1200 ragazzi delle scuole quarratine potranno quindi mangiare lo yogurt con bollino " Prodotto agricolo Italiano Campagna Amica" e sabato prossimo 18 settembre presso l'Oasi agrituristica di Baugiano sarà organizzata una prima riunione operativa dei ragazzi della latteria.