Il Tirreno

 S.MARCELLO. Festa del pane non solo per rendere omaggio al prodotto quotidiano presente in tutte le tavole, ma anche per mettere in luce i prodotti della montagna pistoiese. La IV edizione di "Bono come il pane" che si svolge oggi a S.Marcello porta con sé la novità dell'uso del grano marzolo coltivato e macinato proprio in queste zone. Oltre ai fornai della zona, ci saranno anche i bambini che si cimenteranno per un giorno nell'arte di impastare il pane. "Bono come il pane" è organizzato Soms Baccarini, Port'Arsa, sindacato panificatori, Cna, Concommercio e Confartigianato. Collabora la condotta Slow Food della Montagna pistoiese. La fantasia sarà padrona indiscussa e durante la giornata (dalle 10.30 in poi sotto la loggia della piazza Matteotti) saranno sfornate anche focacce, pizze e tutto quello che viene in mente li in piazza ai fornai. Nel pomeriggio ci saranno intrattenimenti per bambini e alle 18 il saluto delle autorità ai cori della rassegna "4 Canti sotto le stelle", che si terrà la sera in piazza della Chiesa. Alle 19.30 puntuali "Si cena con il pane". I prodotti che serviranno in tavola saranno anche quelli frutto del lavoro dell'intera giornata fatta dai professionisti e dai bambini-fornai. La cena costerà 10 euro. Per l'intera giornata saranno presenti in piazza stand gastronomici di prodotti tipici della montagna. I fornai che partecipano all'iniziativa sono Forno Lurci di S.Marcello, il panificio Betti di Pontepetri, l'Antico forno di Campotizzoro, il panificio Tredici di Bardalone e il panificio Corsini di Porretta.

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