Il Tirreno

 AGLIANA. Dolci e brioche della Pasticceria Aglinanese si accompagnano con il caffè Cellini: «Secondo me - spiega Maria Rosaria Galia - non c'è un segreto del caffè, ma sono tante piccole accortezze a dare vita a un espresso a regola d'arte: oltre a una buona miscela è importante stare attenti alla macinatura del caffè, ma anche, ad esempio, al modo in cui viene servito. Importante è utilizzare sempre le tazzine calde». Oltre al classico espresso alla Pasticceria Aglianese si può trovare anche l'orzo e il caffè al ginseng.